ズッキーニｄｅジャージャー麺風

　今日は暑かった～！！

　夕方草取りが終わったら、今度はズッキーニの収穫と
明日発送分の箱詰めなど・・・

　仕事してるので、「ご飯まだ？！」は禁句の状態。
黙って待て、と。先に風呂に入ってろ、というところ。
　
　それでも一応箱詰めなどしながら、晩ごはん何にするかな・・・と
考えてるんです。

　そうだ、うどんにしよう！

　ズッキーニとひき肉と炒めてマーボズッキーニ風にして
うどんにのせました。

　美味しかったけど、冷たいうどんに温かい具って・・・
それがちょっと残念でした～。

かぼちゃの煮つけ他

　道内産のかぼちゃが出回るようになりました。
うれしいですね。申し訳ないですが、やはりホクホクさが
違います。うちのかぼちゃはまだなので、しばらくは
道内産のかぼちゃを頂きたいと思います。

　これは「くり将軍」という品種のようです。
黄色みが強いですね。私としては、かぼちゃはやはりもう少し
オレンジが強い方が美味しく見えて好きです。
色がオレンジ＜黄色だと、なんだかそれだけで未熟に見えてしまって・・・
多分、こういう色の品種なんだと思いますが。

　キュウリの酢の物、梅干しで和えてみました。
さっぱり美味しかった♪

　豚肉はホウレンソウと炒めてみました。

　今日でお盆休みも終わり、明日からまた頑張りましょ～(^^)/

イモ団子のおつゆ☆

　昨日掘ってきた北あかりで、イモ団子を作ってみました。
週末にイベントで作るので、試験的に。

　もうちょっとデンプン入れても良かったかな？
やはりまだデンプンのノリは十分とは言えないようです。
食べてみて良かったです。

　ズッキーニで味噌炒め。なすみそみたいなもんです。
ベーコンと玉ねぎとピーマンを入れて。食感がナスに近いので
ズッキーニでも全然OKです♪

焼き肉

　13日に麦刈りの切り上げ（打ち上げ）があり、残った
牛サガリをもらってきた父さん。

なので、父さんにとっては二日連続の焼き肉になりました。

　でも、久々（？）の牛肉だったからか、今日はおなかの
調子悪くしてました。連チャンで大丈夫かなぁ？まあいいか・・・

　週末にじゃがいもを使うことになり、急きょ40キロほど
掘ってきました、北あかり。

　で、小さめのイモを皮ごと蒸かしてじゃがバターで食べてみました。
まだ少々未熟ですので、イモ団子に使えるかどうか・・・と思いましたが
さすがは北あかり！粉吹き状態は上々です。

　今年のイモ、初めて☆新じゃがの香り、いいですね～やっぱり(*^_^*)
イモ掘りが楽しみになってきました。

ポークチヤップ

　豚ロースが安かったので買ってきてありました。
トンカツにしようと思っていたのですが、面倒になったので
ポークチヤップに。二男はポークチヤップ大好き☆

　付け合わせに、ズッキーニと玉ねぎを炒めたものをつけてます。

　ズッキーニ、オレガノをきかせると美味しいです。
クセがないズッキーニなので、シンプルに炒めるだけより
ちょっとオレガノの香りが加わると美味しいと思います。

餃子

　今日は久々餃子。

　スープはもちろんズッキーニ入り♪

　

蒸し鶏我が家流

　キュウリがたくさんある時に作る料理。

　鶏胸肉でいいのですが、モモ肉しかなかったので、
ちょっともったいなかったけどモモ肉で作りました。

　子供の頃、母がどこかでならってきた「バンバンジー」

　美味しいのですが、このタレの材料と言えば・・・

　
　味噌大さじ１、ケチャップ大さじ２、をベースに、固さの調節を
お酢適量で、砂糖は小さじ１くらい、そしてゴマ油大さじ１、といったところ。
　
　辛いのが好きな方は、豆板醤入れてもOK!

　どんな味？？と思われるかもしれないですが、意外とウマい！！ので
是非試してみて下さい。調味料は、味をみながら加減して下さいね。

　鶏肉を蒸した時の汁、もったいないので
ズッキーニをニンニクで炒めたところに入れました♪
粉チーズかけて頂きま～す。旨い！！
ありがとう鶏スープ♪

　ひさびさかぼちゃのスープ。二男が大好物のもの♪

　今年のかぼちゃではなく、昨秋、かぼちゃが傷み始めた頃に
炊いて牛乳と一緒にミキサーにかけたものを、近くの食品加工会社
白楊舎さんにて、缶詰にしてありました。

　その缶詰1缶を、牛乳と生クリームでのばして
砂糖と塩コショウで味を調えました。

　缶臭くなるかも・・・と言われたのですが、全然大丈夫！
これなら、今年はもっとたくさん作ろうかと思います。
冬になると、どうしてもかぼちゃ傷むし、この状態にしておけば
いつでも二男の大好物のカボチャのスープが作れます♪

　

ズッキーニと豚肉の炒め物

　ワタシは大好きなんですが、子供たちは
ズッキーニ好きではありません・・・残念なことに。

　そうはいっても、ズッキーニ生産者ですから、
食卓にのらない、というとこはないですよね、
売るほどあるんだから。

　今日は豚肉と一緒に焼き肉のタレで味付けして
炒めてみました。どんな食材とも、どんな味付けでも
合うのがズッキーニのいいところ☆

豚肉と白菜の重ね蒸し

　いつもの、豚肉と白菜の重ね蒸しに、ズッキーニも！

　
　でも、気づいたのが遅くて、中にはさみこめず、上にのせた
だけでした。

　ズッキーニは、十分に加熱するとトロッとした食感になります。

　サッと加熱しただけだと、シャクシャク？！これまた楽しい食感♪

　クセがない＝味が薄いズッキーニですが、食感がまた魅力だと
思っています。

　今度は最初からハサミます。ズッキーニ、水分もたくさんあるので
（キュウリほどじゃないけど）こういった蒸し料理にはもってこいですよね♪