カキ三昧の大晦日

　今年もつたないブログにお付き合い頂き
本当にありがとうございました♪

　ブログを始めて、６年くらいになるのかな・・・
写真が進歩することもなく、料理のバリエーションも
さほど増えないのに、遊びに来て下さってる皆さまには
本当に感謝感謝です！

　これからも、じゃがいも料理の可能性を多くの人に
知ってもらうべく、初心に戻って日々精進してまいりたいと思います。
お付き合いのほどよろしくお願いします♪

　さて、２０１０年の大晦日は、豚しゃぶの予定が
殻付きカキを大量に頂き、カキ三昧となりました！

　カキ、好きだけど、こんなにいっぺんに食べて
大丈夫なんだろうか・・・？ってくらいありまして。
まだまだあったのだけど、これ以上酒蒸しとかに
しても食べきれないよなぁ・・・お蕎麦も食べるし、と
やめました。

　多少手を怪我しながら、頑張って殻から身を外しました。

　手前は、レンジでチンして器にしたじゃがいもに
カキをのせてオーブントースターで焼いたカキ。

　カキとじゃがいもを上手くコラボさせたいと前々から
思っていたのですが、これじゃあなぁ・・・また考えたいと
思います。
　
　奥の鍋は、長ネギの上にカキとベーコンを敷いて
酒を振って蒸しました。以前、カキをベーコンで巻いて
長ネギと一緒に串に刺したのが美味しかったので。

　まだあるので、きっと明日もカキです。

　

ポテトグラタン♪

　レンジでチンした北あかりをたくさん入れて
ポテトグラタンにしました。いや～、やっぱり美味いね、北あかり！

　子供たちにも大好評でした♪
私も自分で作っておいて「美味しいね～、今日のグラタンは」
などと言ってました。自画自賛とはまさにこのこと？！

　イヤ、イモが美味しからですね、きっと・・・
　

チンジャガロースー

　今年もあと３日！！

　久々、チンジャガロースー。筍の代わりに
細切りにしたじゃがいも。今日は十勝こがねを使用。
こういった料理は、メークイン系を使ってシャキシャキ感を
生かしたいですね。

　ちょっとピーマンが少なかったですね。もっと入れてもいいね。
肉も、冷蔵庫にあった豚切り落とし使用。別に牛にこだわること
ありませ～ん。ワタシ的には鶏の皮でもＯＫ。
そのあたりはいくらでもアレンジ可です。

　かぼちゃの煮つけも。冷蔵庫整理的ですが、傷まないうちに。
いつも大きなかぼちゃを少しずつ切りわけながら食べてますので
１個食べきるのに、結構かかります。特大級なんで。

野菜炒め

　今日は特売で買ってきた豚切り落としと
キャベツで野菜炒め。それと、サラダとじゃがいもの
マヨネーズ和え。冷蔵庫の片付け？ってカンジですが。

　今年最後の剣道のお稽古だったので、簡単に済ませました。

餃子鍋

　今日も寒い～！

　こんな日は、あったかくてお野菜もたくさんとれる鍋が一番♪

　そうだ！あの冷凍の餃子を使おう！

　ニラなど青菜も入れたいところでしたが、買い物に行くのが面倒だったので
冷蔵庫にあるもので。大根、ニンジン、ごぼう、エノキ、
ながねぎ、白菜。それと、イモ団子つくってイモ団子の巾着！
これがなかなか腹にたまっていいんですわ。


　〆は、チーズ入れてチーズリゾット！みそベースだろうと
醤油だろうと〆はチーズ！が去年から定番となりました。

　本当においしいから、ぜひお試しください。この
〆の為に鍋やってる、ってカンジです。

やっぱり週末は・・・

　今日から冬休み！！

　北海道の冬休みは、本州と違ってちょっと長いです。
もちろん、その分夏休みが短い。

　夏冬合わせて５０日休みを、本州→夏４０日、冬１０日
なのに対し北海道は、夏２５日、冬２５日、ってわけです。

　ちょっと長いと言ってもあっという間なんですけどね。
今年ももうあと少しで終わり・・・

　ということは、今年の食べ納めのカレーか？！

　きっとそうですね～、食べ納めっていうか、作り納めですね。
２回分以上は作りますし。冬休み中は家族４人分一日３食作らねば
なりませんから。そう考えるとゾッとします・・・

クリスマス☆チキン

　今日はクリスマスイブです。と言っても、先日長男の誕生日に
ケーキも食べたし、小食の息子たちの為にご馳走を作ろうという
気にもなれず、とりあえずピザでも焼こうと思ってました。

　自分が食べたいからです！ハッキリ言って。

　白滝にはケン〇ッキーはありません、それが食べたければ、
旭川ｏｒ北見ｏｒ紋別まで行かないとダメですが、
（いずれも１００キロくらい・・・遠い！）
なんと「白滝のケン〇ッキー」ってのがあるんですよ～。
ネーミングってわけじゃないんですよ、地元の人が
その美味しさからそう自然発生的によんでるだけで。

　鶏の丸焼き１羽８４０円。丸ごとでもＯＫですが、
食べやすいように切ってもらいます。

　若と親っていう２種類があります。若はもちろん若鶏。
若いだけにジューシーで軟らかい！親はその逆ですが、
かめばかむほど味が出るって感じで、意外と親ファンも多いのです。

　というわけで、両方頼んでみました。何かの集まりで頂くことが
多いこのチキン。もちろん、クリスマスでなくてもいつでも
買えます。前の日までに予約が必要です。


　ぜひ食べてみたい！という方はこちら↓
http://www.shm-hakuyosha.co.jp/

　食べに白滝に来て下さい♪


　唐揚げを境に右側が親、左が若。見た目、分かりませんン。
盛り付けしてるうちに、「どっちだっけ？？」って
ことになったりしましたが、食べると分かります。

　私としてはどちらも美味しかったです◎
でも、顎がガクガクしました～、なさけない！

　あ～～、ケーキなくて良かった。十分食べ過ぎました。　

　

ポテトオムレツ他

　今日も冷蔵庫にあるもので済ませたい、と考える・・・
ナニニシヨウ・・・

　二男が「かぼちゃのスープにして！」とリクエスト。
かぼちゃは冷蔵庫にあるので、「いいよ～」

　かぼちゃのスープを軸に、それではイモで
オムレツにするか（卵あるし）。それと
水菜とイモでサラダにしよう、ということになりました。

　ちなみに、サラダにはメークイン系の十勝こがね、
オムレツにはホクホク系の北あかりを使ってます。
どちらもレンジでチンして他の具材と混ぜてます。


　右上にあるのが、今年初めてチャレンジした
玄米漬け、という大根の漬物です。

　家庭菜園があいててもったいないから（あいてると
雑草だらけになる）、と冬大根を植えたんです。
どうせだから漬物にしてみるか、と干して漬物に。

　今年は豚いなかったから、漬物をする余裕があったんですね～。

　玄米漬けのレシピを教えてくれた友達と１本交換。
お互いに、「うちのより美味しい！」と隣の芝生は青く見える状態。
今年は、大根も良くなかったしね・・・でもせっせと冬のあいだ頂きますよ。
冬のミネラル源ですからね。
　

ナポリタン！

　明日は祝日の為、今日が剣道の稽古日でした。

　出先から戻ってご飯を炊く時間がなかったので、
スパゲッティ！今日はナポリタンになりました。

　結構たくさんケチャップを消費しますが、スパゲッティのソースを
買うよりは安上がりでいいですよね。子供も好きだし。
具は、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ベーコン！
美味しかったです。

餃子！

　いつも餃子は自分で作りますが、今日のは冷凍餃子です。

　地元の農協が組合員の為に・・・と予約販売したもの。

　１２個入りでいくらだと思います？？


　・・・１０５円！ビックリでしょ、皮代にもならないってカンジですが。

　以前、農協の会長が「安く組合員に還元したい」と話していたのを
思い出しました。まさかこんな値段で、とは思いませんでした。
あまりの安さに１０袋買いました。←あまりに安いのでもっと買っても、と
思いましたが、ストッカーに入らなくても困るし、と１０袋。

　お味の方は、ネタはうちで作るよりも少なめでしたが、
まあ普通に美味しかったです。いかにも冷凍餃子ってカンジでは
ありませんでした。意外と手作りっぽいというか。

　春雨と水菜の中華風雨サラダと、白菜の中華スープも。

　焼くだけの餃子は簡単ですね・・・さすがに。