災い転じて・・・・・・・

最近、気温が下がってめっきり麺の延びが悪くなりました。
腰痛が再発し、練りと延ばしに一苦労。
お陰で今日のうどんはちょっぴり太め。
不評かなと思いつつ・・・・。
ところがお客さんには好評でした。
でも、茹で時間がかかるので来週は頑張って戻します。
明日は、トリムの準備で臨時休業です。
土・日は定休日。休みが多くて済みません。
月曜日は「天ぷらうどん」です。
椎茸、ナス、サツマイモの予定です。