4月30日の開店を前にしたレセプションにお招きいただいて、横須賀での仕事終わりに綱島へと移動いたします
桜木町に開店した1号店から順調に出店を重ね、今回のお店が3号店となるのですが、その全てのレセプションにお招きいただいていることに感謝であります
手軽な予算で美味しいお料理を提供している『COLTS』ってお店でありまして…
ワンコインほどでいただけるピッツァを看板に、前菜からお肉料理まで、ワインに合う商品が提供されるってことで女性だけでなく幅広いお客さまに支持されているようであります
店内にはふんだんに木が使われていまして、その落ち着いた雰囲気が客層を絞り込み過ぎないってことでもあるのでしょうし、飾り過ぎないことが気楽に利用できる演出にもなっているのでありましょう
肩肘張らずに普段着で…
そんな設えがロケーションに合っているとも言えますね
お通しとして提供されたクリームチーズはお醤油に漬けられたモノでありまして…
そのお醤油の香りが"和"を感じさせてくれることで、年配の男性でも美味しくいただくことが出来るよう工夫されたものでありました
そして、400℃ほどの高温で一気に焼き上げられるピッツァはかなり本格的なモノでありまして…
サクッとしていながらもモッチリとした食感も味わうことが出来るものであります
こちらは「牛ハラミのタリアータ」でありまして…
ソースにわさびの茎が使われていることで、そのツーンとくる辛味と香りがお肉の味を引き立てますね
わさび醤油と言ったどこででもいただけるモノにしないところにオリジナリティーも感じられまして、また食べたい一品に仕上げられるのでしょう
サービスにぎこちなさを残す新人スタッフが多い中、とっても明るくお客さまとの会話を楽しめる女性スタッフがいらっしゃいまして…
彼女のキャラクターはお客さまを掴むこと間違いないでしょうし、彼女が見本となることで他のスタッフの成長も期待できることから、こちらのお店も益々繁盛することでありましょう
【Winebar Pizzeria COLTS】
神奈川県横浜市港北区綱島西1-9-4 おてもんやビル1F
045-947-4325