これからの時代を背負うであろう、若いモデルが集まる「代官山コレクション」
縁あって、そのインビテーションをいただきましたので似合いもしないファッションショーを見学することに…
スポットライトを浴びるモデルさんは活き活きとしていていますし、女性の美とは華やかなモノですね
でその帰り、恵比寿駅前にある「とらまつ」ってお店で夜ごはんをいただくことにいたします
牛たん焼きって商品に惹かれたことには違いは無いのですが、入り口である引き戸や、そこに掛けられた提灯がとっても良い味を出していまして、な～んとなく美味しいものを食べさせてくれそうな予感がして…
運良くカウンター席に空きがあったことで、ひとりであるワタシは待つことも無く席をいただけましたが、40席ほどのお店は多くのお客さまで賑わっていますね
それほど洒落た雰囲気はありませんが、牛タンにヘルシーさを感じるのでしょうね 女性のお客さまにも支持されているようです
そのカウンター席はちょうど焼き場の前にあって…
多少の熱さはあるものの、手際良く焼き上げる調理師さんの動きや、美味しい香りと共に芳ばしさを感じる色に変わっている姿を眺めているのも美味しさの先味でありますね
10mmを超えるような厚みがあるのですが、全く硬さを感じることが無いことからそれが上質なモノであることがわかりますし、焼加減だけでなく見事な塩味に調味されていて… 炭の香りをまとったタンの表面は芳ばしく、噛めば旨みたっぷりな肉汁が溢れる優れモノ
これまでいただいたタン焼の中でも五本の指に入るであろうモノでありますし、添えられるテールスープもネギの香りが豊かでありまして、ごま油と塩とのバランスも最高なのです
いやぁ、今日は美味しいご飯をいただくことが出来ました
メニューを眺めていて、限定数だという特上タンをいただこうとしたのですが、残念ながら既に完売してしまっていたのです
やはり本当にお客さまを満足させるお店って、上モノから順番に売れていくんですね
【仙台牛たん焼 とらまつ】
東京都渋谷区恵比寿南1-8-10 MY恵比寿ビル1F
03-5794-5408