今日のミニタルト

ミニタルトのサイズについて

毎回少々大きさに違いがあります。

今日のは背が高い^ ^

全部同じに作るのは難しいのですがクリームの固さも理由の一つです。

クリームが固めだと背が高く、クリームが柔らかいと背が低くなります。

味は柔らかいクリームの方が滑らかですが雪崩れてしまって大きく作れないのです。

程よい固さで程よい大きさを目指して日々頑張っています。