ミニタルトのサイズについて
毎回少々大きさに違いがあります。
今日のは背が高い^ ^
全部同じに作るのは難しいのですがクリームの固さも理由の一つです。
クリームが固めだと背が高く、クリームが柔らかいと背が低くなります。
味は柔らかいクリームの方が滑らかですが雪崩れてしまって大きく作れないのです。
程よい固さで程よい大きさを目指して日々頑張っています。
毎回少々大きさに違いがあります。
今日のは背が高い^ ^
全部同じに作るのは難しいのですがクリームの固さも理由の一つです。
クリームが固めだと背が高く、クリームが柔らかいと背が低くなります。
味は柔らかいクリームの方が滑らかですが雪崩れてしまって大きく作れないのです。
程よい固さで程よい大きさを目指して日々頑張っています。