１１月の月替わりパンメニュー

１１月はブリオッシュです。

ブリオッシュのハンバーガーと
ブリオッシュのグラタン

毎回、ブリオッシュの時はグラタンパンを２種類にしているのですが
”ミニサイズのハンバーガーにしたらかわいいかも、、、”と
今月は見た目重視でメニューを考えました。

思ったとおり、”へその付いたブリオッシュでハンバーガー”
むっちゃかわいいと思いませんか？
鶏ミンチのハンバーグとレタス、チーズ、トマトソース、ゆで卵がはさまっています。

もう一つは、”ジャガイモピューレのグラタン”です。
アンチョビ、チーズ入り。


こんな感じです。
かわいいだけでなくおいしいはずです。




今日、ＫＢＳ京都ラジオの方から連絡があって
１１月６日（木）のお昼間にコバを紹介して下さるそうなのです。

このブログを見てメニューの確認をしてくださるそうなのですが
こんなの↑でわかりましたでしょうかね？

あと、ベーグルサンドの特徴は
”コバベーグルはソフトタイプのベーグルで
皮がけっこうパリッとしている”ことでしょうか。
来るたびにいつもベーグルばかり注文して下さる
ベーグルファンが何人もいらっしゃいます。

やっぱり、今のところのコバの売りは”手作りパン”なのでしょうかね？
もうちょっとしっかり考えて、生き残っていきたいと思っているんですが、、、、。

まあ、ぼちぼちと、、、、。





皆様、１１月もよろしくお願いします。

決まった！

来月の手作りパンメニューです。

ようやく完成。
詳細はまたっ！

フォーク

昨日、寺町通りで買いました。

小さめフォークです。

ミニフルーツタルトにちょうどよいサイズではないかと…。

今日も夕焼け

火曜日なので5時閉店です。

日が暮れるのが早くなりましたね。

10月も終わります。
来月メニューの詰めがイマイチ。
ちょっと焦っています。
なんかクッキー作ったりよけいな事してたら時間が無くなってきた。


木、金とで頑張ります！

今日の夕焼け

またまた月曜日が来てしまいましたよ。
1週間って早い。


昨日は復活したスコーンが午前中に無くなってしまいました。
楽しみにして来て下さった方、すみません。
週末には沢山焼くようにしておきます。

スコーン、来月のブリオッシュ、試作のクッキー…とバターが鬼のように無くなっていきます。
いろんなスーパーでバターを買い占める日々です。



明日は火曜日、短縮営業で5時まで。

帰ってきたスコーン

キンカンマーマレードとクロテッドクリーム、ハチミツ付き

￥400

試作

白い塊は

シュトーレン

の試作品です。



まだ10月ですが、
クリスマスの事など考えてちょこちょこ試作をしています。
（遅いのかも…）

来月

来月のパン

ブリオッシュ！

焼き菓子

秋も深まり“焼き菓子”の季節です！

復活したスコーンと季節限定のパウンドケーキの販売を始めました。

秋、冬とこれからはなるべく切らさないようにしますので
よろしくお願いいたします。

クッキーなんかも作ってみたいなぁと思っていますが
どうなるかな？


本日は火曜日、5時までです！

月曜日

爽やかな一日でした。

夕焼けも淡い感じで美しかった。


スコーン、作り直してみました。前回はどうも計量を間違えたようです。
明日から持ち帰り用のみ復活します。

明日火曜日は5時まで営業日です。
ご注意下さい。

では。

カマキリ

大きいカマキリがコバ前にいてました。

ケータイ（カメラ）を向けたら
なんか、どんどん向かって来て、
攻撃されたら痛いのだろうか？と思いました。

痛いのはイヤなので、撮影終了。

美化？

バターもずいぶん売り場で見かけるようになってきたので
久しぶりにスコーンを作ってみました。



……。



なんか味が違う気がする……。


もっと美味しかった気がする！


しばらく作ってなかったので、
味を美化してしまったのでしょうか…？


メニューに復活するのはもう少し後になりそうですね…。

コーン菓子

秋です！
チョコレート新製品の季節です！

でも、今年はあんまりいい感じのが無い…。
チョコはこれからに期待して、

気に入ってるコーン菓子の紹介です。

東ハト ふわ丸

ポップコーンの芯が無いみたいな食感のスナックです。

これの“黒胡椒味”がとても気に入っています！

でもなかなか売っていない。

どこかで見かけたら教えて下さい。

火曜日

写真は昨日の月

おぼろ月で
今日はやっぱり雨でしたね。


火曜日は短縮営業日
5時までです。
ご注意下さい。

今日の夕焼け

久しぶりに夕焼けらしい夕焼けが見れました。

秋の空はきれいですね。


夕飯はサンマを焼こう。