伊駄天＠藤枝市

お昼２軒目は、伊駄天へ。禁煙店。
静岡中部の注目店で、レベル高いお店。

醤油・平打ち麺を食券で。

重層型の節系がビッシと口の中を襲ってきました。魚出汁が強く、魚粉は殆どないスープ。
醤油ダレは、やや濃い目で、まるい味でカドがなく甘味がありました。
麺は、モッチリとコシがあり美味しい麺で自家製麺かと思いました。
塩も旨かったけど、醤油も美味しかったです。
後、個人的には、動物系の脂ももう少し欲しかったです。

好み度　醤油５

藤枝市青木３丁目７－３
０５４－６４４－１０８８
１１～１４
１７：３０～スープ切れまで。
月休み。