極っ庵＠安城市

2007年01月31日 / 愛知県西三河方面

夜２軒目は、極っ庵へ。禁煙店。

昼・夜限定１０食の味噌ラーメン７５０円注文。

丼が出てきた瞬間に、これは！と思いました。
顔を近づけると、濃厚な動物系と魚介風味と味噌風味がブワと漂い、ネバ度あるスープを飲むと、コッテリしていてパンチがあり、動物系と魚介系に魚粉が魚を押し出した仕上げになっておりとても美味しい味噌ラーメン。

麺は、パンチあるスープに合わせた極太平打ち麺で、濃厚スープとのバランス良かったです。

炙りチャーシューも香ばしさある美味しいチャーシュー。

いかにも首都圏にありそうな、動物系濃度と出汁加減に魚粉を上手く使いこなしたハイレベルな味噌ラーメンでした。

好み度　味噌５

安城市井杭山町高見６－１１
０５６６－７５－２９９７
１１：３０～１４
１８：３０～２０：３０
火休み

コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
Unknown (ゆうき)
2007-07-04 23:10:13
極つ庵おいしいですよね。
月に３回くらいで通ってます。
味噌を２回食べたらつけ麺１回って感じです。
この店でつけ麺のおいしさを知っていろいろ行くようなりました。
今のところは極つ庵と晴レル屋、量の多すぎらけいこが好きですね。
 
 
 
Unknown (ｋ麺)
2007-07-06 23:25:55
ゆうきさん。

極っ庵美味しいけど、火曜日にそちら方面に行くことが多いので中々行けれないです。
近くの北京本店の新台湾に足が向いてしまいます。

岐阜まで来ると、つけ麺の美味しいお店がたくさん
ありますよ。
 
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