ふすまにかけろ＠大阪市

ふすまにかけろ＠大阪市 店名はもっと長いので省略。

 １２：３０頃行くと１０人位の行列。 塩肉そば６８０円を食券で。

 少し濁りあるスープからは、鶏の旨みと貝類からの出汁が濃厚＆重層感溢れるスープ。

 レアなチャーシューは２種類。豚、鶏とありますがどちらも美味しい。

 麺は、細麺を選びましたがこちらもスープとのバランスも○で美味しい麺。

 さらに日曜日のランチはライスも無料で この内容で６８０円はＣＰバツグンです。

好み度　４，５

麺一盃＠大阪市

麺一盃＠大阪市

北海道の有名店で修業された方のお店。

 正油（アッサリ）６５０円、味噌７５０円を先払いで注文。

醤油は、アッサリでも油が多いです。透き通るスープですがとても厚みがあるのと、コクもあります。

イカ？のような風合いに、ニボシ出汁のパンチもあります。 麺は、モチモチとした多加水平打ち縮れ麺。 具のすべても美味しい。

味噌は、こちらは、油が少なく濃厚な味噌ダレで味が濃いめ。水でさらした生ネギとタマネギが中和してくれる。

こちらの麺は低加水麺の太麺。

好み度　４、

　

親富孝＠大阪市

親富孝＠大阪市へ。 Ｒ６０をコンセプトに作ったラーメン、Ｒ６０手打ち麺塩７５０円を食券で。

 麺は、無カンスイなのでうどんのような麺。

スープは、コショーや一味がデフォルトに入っているので、アッサリした弱いスープからは、出汁が感じられず、白菜とキャベツの変な甘みも出ていて残念。

 今風ではなく、本当に昔ながらのうどん屋さんにでてくるようなボサいラーメンに野菜を入れただけの中華そばみたい。

これがこのお店の本当の狙いなのか？

好み度　２

やす田＠大阪市

やす田＠大阪市 １８：００シャッターで行ってきました。 塩７００円、醤油７００円注文。

 ここは、自家製手打ち麺がウリ。 麺は、コシとモッチリされ程良いカタサもある美味しい麺。

 塩は、イリコ出汁に香川にありそうなうどん出汁に近い味。

醤油は、カツオベースで、こちらもうどん屋さんに出てくるような中華そばですが、しっかりと、ラーメンの味も残す旨い中華そばです。

レアなチャーシュも美味しい。

好み度　４、

　

金久右衛門＠本店

金久右衛門＠本店 。

２０～３０人の行列で一時間待ち。 ２度目の訪問となります。

１０年前、ただの富山ブラックに塩分ナシのラーメン的な印象でしたが、今ではブラッシュＵＰしているとのことで行ってきました。

 なにわブラックセット（豚丼小、餃子）１３００円注文。

 素の所のスープは、高級地鶏からのアッサリとした出汁具合に、かき混ぜると、やや甘みが来て、そのあとに、カキや貝類の出汁がきます。

上品に口当たり軽めな作りが女性にも人気が出る味だと思います。

 ここと関係ある「ＲＩＳＥ」の方が厚みと重層的な出汁だと感じました。

豚丼は、チャーシューが美味しいので旨い。 餃子は、普通でしたが・・・。

好み度　４

　

有頂天＠小牧

有頂天＠小牧

夜でも替え玉２杯とランチみたいにお得感あるので、夜に行ってきました。

 辛味噌ラーメン７３０円を食券で。カタ、バリコテで注文。

 辛味噌となると、通常のラーメンより手間のかかる作り方です。

ミドルライトクラスの豚骨スープに辛味噌の旨辛い味わい。まぜたまをコールしたけど、まぜたまの後半は重くなってきました。

好み度　３

　

寿樂久飯店＠中川区

寿樂久飯店＠中川区 丸和の大将オススメ？に行ってきました。

 一番人気の味噌はやめて、じゅうらくらーめん６５０円注文。

 ん、そんなに悪くない五目あんあけラーメン。

中華スープは丁寧な動物系に中々腕のある野菜から出る野菜の甘みがる。ニンニク風味もあります。

好み度　２，５

 

　

みつや食堂＠春日井

みつや食堂＠春日井 カキフライ定食６００円、手打ちラーメン３５０円注文。

 カキフライが食べたくてお値打ちで旨い。

 〆は中毒性持つ、ボサ中華そばで。

好み度　３

　

 

大将＠北名古屋市

新店　大将＠北名古屋市へ。 以前もラーメン店だった跡地。

お店に入ると、あのアッチ系中国系。 台湾ラーメン・中華飯セット６８０円注文。

北名古屋市鹿田西赤土８２ ０５６８－６８－６１９０ 福＠師勝店を少し南へ。