新潟「緑川酒造」の杜氏と前嶋さん

五反田の「越後　叶屋」という、蕎麦と酒の店で「緑川酒造」の酒５種類を飲んだ。ちょうど杜氏が来る日ということだった。早く入ったので、杜氏から清酒作りのいろんな話をうかがった。写真は、杜氏と前嶋さん。緑川酒造のＨＰはないので、ここでどうぞ。