豚皮せんべい

カルニータのタコスは豚を丸ごと使うので、当然皮もあるわけです。
んで、その豚の皮を揚げたおせんべいが、チチャロン。



スーパーとかにもポテトチップスみたいな感じにして
袋入りのが売ってますが、なんかまるで別物ですよね。
これは正真正銘の、豚の皮をバリバリに揚げたチチャロンです。
でも脂っこくなくて、香ばしくって、おいしいんだよね～～～～。



アップ。
さくさくバリバリ感が少しは伝わるでしょうか？



幸せな人（笑。
いやごめん、顔にモザイク掛けて、目にハート入れたらつい……。
後ろの兄ちゃんの顔にはモザイク掛けなくていいのか？
いいんです、たぶん。
（ハート素材はこちらから、唇はこちらからいただきました）

内側をよく見れば



これは毛穴だよね？
裏をよく見れば



ちょっとケロイドっぽい気もしますが……気にしない気にしない。

このままバリバリと食べてもあっさり味でおいしいですが、
もちろん、塩とライムを振ってもいいですし、チレでもよし、
ピコ・デ・ガヨを愛する人はそれを載っけてもよし、
サルサをかけたい人も、どんどんどうぞ。

ごそっと両手に余るくらいのビニール袋に入ったチチャロン、
ここでは１５ペソだったかな。
大小いろいろあるんですが、でかいのは結構でかい。

そう言えば、mumuちゃんのランチョでご馳走になったときも、
豚を解体して、皮もちゃんと一緒に食べました（こちら）。
このときは、揚げるのではなく煮込んで、コラーゲンの透明な塊みたいになってましたね。
これもおいしかったなあ……。
豚の皮、侮るなかれ！　メキシコでは立派なごちそうです。