寒い夜、白菜の旨味を生かした暖かシチューを作りました。
【材料】 （ ４人分）
・白菜・・・・・・・１／２個
・タマネギ・・・・・１／２個
・葱・・・・・・・・１本
・ホウレンソウ・・・１束（シチューのトッピング）
・ベーコン・・・・・４枚
・ニンニク・・・・・１かけ
（調味料Ａ）
・コンソメ（顆粒）・・大さじ２
（調味料Ｂ）
・片栗粉・・・・・・・大さじ１
・牛乳・・・・・・・・５０cc
・塩・胡椒・・・・・・少々
【作り方】 （ 調理時間、約３０分 ）
１） シチューのトッピングに、ホウレンソウを茹でておきます。
（チンゲンサイやブロッコリでもＯＫです。）
２） 白菜をざく切り、タマネギ、葱、ニンニクは微塵切りにし、
ベーコンも１cm幅に切ります。
３） フライパンにオリーブオイルを熱して、タマネギ、葱、ニンニクを炒め、
薫が出たら、白菜、ベーコンを入れてさらに炒めます。
４） 白菜がしんなりしてきたら、水をひたひたになるまで注ぎ、
コンソメを加えて、１０分程煮込んだら火を止めます。
５） 余熱をとった４）をミキサーにかけます。
６） ５）を鍋に移し、牛乳、片栗粉を加えて、軽く混ぜながら、
一煮立ちさせ、塩コショウで味を調えたら完成です。
７） スープ皿にホウレンソウをあわせて盛り付けます。
