バフンウニ？ エゾバフンウニ？

先日、姿の雲丹を仕入れました。

出雲崎さんの雲丹です。

雲丹の分類ですが、バフンウニかと思われます。

雲丹も色々の種類が。

ムラサキウニ　アカウニ　サンショウウニ

中々、たくさんありますね。

割ると中から黄色い実が

ちょっと手間がかかります。

バフンウニについてhttp://www.zukan-bouz.com/sonota/uni/bafununi.html

雲丹の種類http://www.zukan-bouz.com/zkanmein/sonotamokuji.html#unikou