ハチビキ刺身にしてみました。

先日の赤鯖（ハチビキ）を刺身にしようと思いおろし見ました。

おろして、皮を引いてみるとなんと身も赤い魚でした。

一本丸ごと刺身にしてみました。

気になる味は、、、

以外に美味しい、皮と身の間にある脂ものってきて、変な白身より美味しいですね。

私的には、新たな発見でしたね、またほしいなあ、と思って魚屋さんに聞くと捕れる時と捕れない時があるらしく。これを仕入れてから、また来なくなってしまいました。また来たら買いたいですね。