鰯（イワシ）料理

先日の、イワシで料理を作りました。

普通に塩焼きにして、朝食に使ったり

お寿司を握ったりしてみました。

こちらは、鰯の春サラダ

菜花を使い、たまねぎのみじん切りに梅肉を混ぜた物で春を意識して見ました。

梅と、鰯は愛称がよく、揚げ物のアクセントに使ったりします。

口の中が爽やかになるのでは。