新規のうどん屋

昨日のランチは、前々から気になっていた「大吉」という武蔵野うどんの店にした。　画のうどんで、中吉サイズのうどんが￥５００、げそ天が￥８０で、合計￥５８０也。　画のつけ汁は、プレーンなモノで、肉付け汁なども選べる。　でも、最初はプレーンで味見。　「量は多いですよ」という店の話を信じて、大中小とある真ん中を注文したのだが、やっぱり普段の食生活から「とても、多いと言える量ではなかった」。　大吉サイズにすれば良かった、、、　さて、お味の方だが、「ゴリゴリのワイルドな歯ごたえ」と言える。　ある人が言うには、武蔵野うどんは、通常のうどんが寝かせてから出すのに対して、蕎麦のように「すぐに切って供するもの」とのこと。　それで、麺の表面のつやとモチモチ感が無く、ワイルドなゴリゴリ感が前面に出て来るのだとか。　確かにその通りだと思う。　これはこれで有りだが、麺のコシも捨てがたい。　天ぷらは上げたて、安いけれどサイズが、、、