肉豆腐＋ゆで玉子

う～、良く寝た！　２月だというのに、結構忙しかった月末が終了。　この調子だと、３月の年度末はどうなるのだろう？と嬉しい心配をしたりして。　でも、こういう時は覆されるもので、何も期待しないのが一番いい。　３月は、すでに予定のあるイベントだけでも４件あるので、こっちの方にフォーカスしよう。　さて、ゆっくり起きた休みは、ブランチを食べながらおかずの予定を立てるのだが、昨日買い揃えた材料で久しぶりの「肉豆腐」など作った。　当初は、木綿豆腐でやっていたのだが、ここのところは焼豆腐＋牛肉（豪州産）、それにきのこ、玉ねぎなどを加える。　今回は、冷蔵庫に残っていた玉子を、後で気付いて加える。　本当は、一緒に煮込んだ方が美味いだろうが、気がつくのが遅かった。　そうそう、きのこは「免疫力アップ」にいいらしい。　好きな食材だから、たくさん食べる。　普通なら、味付けは計量カップなどで計って、というのだろうが、「こんなもんだろう」というのが自分で分っているので「適当」に調味料を入れる。　だから、食べる時に味見する。　１００％ではないが、まず９９％はそれでOK。　どうせ２食ほどで完食するので、次のことも考えておかねば。　次は、冷凍庫の鶏もも肉＋厚揚げかな。