真夏のラーメン

スクーターの旅の最終日、いつも行っている中込駅前にあるラーメン店に立ち寄る。　ここは、もう２０年以上通っている店で、夏の暑い日であろうとも、必ず熱々のラーメン「醤油野菜トンチン麺」（￥７８１）を食すことにしている。　ここのチャーシューは、製法特許を取っている「トロトロ」の出来上がりで、濃いめの醤油味が良いマッチングなのだ。　当初は、野菜の入らない「醤油トンチン麺」だったのだが、歳のせいか「ちょっと濃いかな？」と思って、ここ数年は野菜を入れたものにしている。　これは、野菜の水分と旨味が出て、程よいスープの濃さと甘さが小生にはちょうど良い。　近場ではないから、年に２～３回しか行けないのだが、オーナーの息子さんは顔を覚えていてくれて、「いらっしゃい、毎度ありがとうございます！」と声を掛けてくれるのがうれしい。　ここ何年も、値段が変わっていないようだが、チャーシューは同じ量で「ドカっ」と乗ってくるが、野菜が少なくなったかな？　コストを考えると大変なのだろうな。　巷では、豚骨ベースで脂ギトギトのラーメンがはやっているようだが、自分の好みでは鶏ガラスープで硬めのちじれ麺、醤油が香るスープがだんぜんいい。　そういう意味では、ここのラーメンはほっとする味なのだ。　冬にでも、もう一回行きたいものだ。