奥出雲大呂にある山県(やまがた)そば 
職人こだわりの奥出雲の手打ちそばです。
アタクシはとろろ付きざるそば 
同居するばばは、いつもアタクシより値の高いのを注文する癖がある困ったばばである。
同居ばばは釜揚げそばと割子2枚のセット 
茹で上がったそばを水洗いせずに、そば湯とともに器に入れていただく釜揚げそば。
かけそばに似ていますが、自分でつゆをかけながら「濃さ」を調整するのが特徴です。
割子そばは丸い漆器を重ねた器に盛ったそばに、薬味とつゆをかけていただきます。
食べ方に作法がありますが、わからなかったらお店の人が丁寧に教えてくれます。
そば処奥出雲の山県そばでした。
