トイ・ボックス＠東日暮里

こんばんはozeです。

GWいかがお過ごしでしょうか。

コロナ解禁ということで、私めはGW前半で東京に行ってきましたので、

しばらく東京シリーズをお届けします。

 

東京に行った時は必ずと言っていい程よっているトイボックスに行ってきました。

11:00開店の10:15着で2人待ち。

この人数だったらまだ余裕があるな、と思ったものの、あまり動きたくなかった

し、人気店なので油断は禁物という事で、そのまま待つ。

開店時には20人？、数えられない人数の行列ができていました。

 

さすが首都圏は待ち人数が凄いですねー

福岡だとちょっと考えられない w

 

「醤油ラーメン」

表面にはバラ肉とモモ肉のチャーシュ。

チー油が表面をびっしりと覆い、この時点で既にうまそうだ。

 

TRY本2023によると、スープをリニューアルしたそうで、前回訪問時(2019年)は

クリアで澄んだ味で、スープの奥から鶏の旨みがクイっと出てき、

シンプルでキレがあるという感じだったが、今回は一口目から旨みがぶわっと

口の中に広がり、印象が全然違う。まろやな旨みがぶ厚くなっており、

今回の方がフツウっぽいと言うか、分かり易いかもしれません。

スープは鶏と水、醤油のみで作られている（TRY本より）とのことで、

同じく鶏と水だけで作っているのに、こんなに印象が変わるものか？と思った。

 

シンプルなタイプから旨み重視のタイプに変化しており、

今回も旨みを十分に味わいながら、スープを飲み干した。

私的には今回の味も好きで、どちらかと言うと前回の方が好みかな？

人気があるのに味を変化させているというのも、さすがの有名店。

 

住所：東京都荒川区東日暮里1-1-3

tel：03-6458-3664

 

訪問日：2023/5/2

評価：９５点