かづ屋＠下目黒

こんばんはozeです

 

久しぶりにGWに東京に行ってきて、東京のラーメン店を巡ってきました。

１発目は私的に大好きな、目黒のかづ屋に行ってきました。

12:00すぎ着、6人待ち。

飛行機で来て移動したところ、タイミング悪く昼どきに到着してしまい、

行列が多かったらヤバいかな？と思っていたら、

そこまで多くなくて、ホッとひと安心。

 

一番シンプルなメニューの支那そばをオーダ

「支那そば」

ベースの動物系スープは鶏ガラ？、そこに魚介系ダシのコクと酸味が加わり、

旨みが深くなり、スープが奥深いですねー。

麺は細ストレート。シンプルな麺で、あくまでスープが主役の作り。

 

食べ進め、温度が下がってくると、スープの甘みが強くなり、

舌に甘みの余韻が残るようになる。

昆布かしいたけのような甘みが口の中に残り、これがまたいい。

 

昔ながらの中華そばながら、スープはうまみたっぷりで、やはりうまいですねー。

理想の中華そばで、この麺とスープなら、かけラーメンでも十分うまいだろう w

 

住所：東京都目黒区下目黒3-2-4

tel：03-6420-0668

 

訪問日：2024/5/2

評価：１００点