しば田＠若葉町

こんばんはozeです

 

東京ネタシリーズ。調布にあるしば田に行ってきました。

11:00開店の10:15ころ着で、待ち1名。

言わずもがなの東京を代表する醤油ラーメンの店。

京王線の仙川駅を降り、南に住宅街の方に歩いて行くとあり、周りは住宅街で静かなので、

こんな場所にあるのか？という感じでした。

 

「中華そば」

モダンシンプルタイプで、1口目はあっさりに感じるが、食べ進むと、鶏ダシの旨みが

実感できてくる。更に食べ進むと甘みも感じられるようになり、

シンプルながら奥が深い味。食べ進む毎にうまくなる。

麺は細ストレート。コシがあり、しなやかでモダンな麺

 

スープはシンプルかつ繊細で、明解な旨みはあまり来ず、旨み全体が分厚い感じ。

1口目は物足りなさを感じるものの、食べ進む毎に奥から旨みが出てくる。

トイボックスの変更前のクリアなスープの奥からクイっと鶏の旨みが出てくる、

シンプルタイプの味に近い気がしました。

 

住所：東京都調布市若葉町2-25-20

tel：080-4001-0233

 

訪問日：2024/5/3

評価：９０点