春木屋＠上荻

こんばんはozeです。

花粉がただいまピーク

早く終わらないかなー

 

東京ネタのラスト。荻窪の春木屋に行って来ました。

これまで来たい、来たいと思いながら、都心から少し離れているため、足が中々伸びず、

やっと来ました。待望の訪問です。

日曜のお昼どき12:30ころ、店の前に来ると、3人ほどの行列があり。

メニューは、デフォルトの中華そばが800円と、かなりいい値段で、首都圏価格。

オプション系はわんたん麺が1200円、ちゃーしゅー麺が1300円となり、博多では想像もつかない価格だ。

長浜家に行けば、3杯食べられるのに　w

ちゃーしゅーわんたん麺に至っては1700円と、もはや想像の域を超えている w

イタリアンの店で、ランチでも食えそうな価格だ。

 

「中華そば」

表面は油で覆われ、全く湯気がたたない。これで最後までアツアツの状態をキープし、ラーメンが食べられる。

麺をすすると、やけどしそうな位、熱い。

ちょっと、すみれにも似た作りだ。

スープはスッキリ、アッサリだが、スープの奥深さがハンパなく、

口に入れた瞬間はスッキリしているが、その後、口の中でダシのうまみがブワっと広がる。

麺は中太ちじれ。ボキボキとした食感が、スッキリしたスープとのアクセントになっている。

 

非常にシンプルな中華そばながら、表面のぶ厚い油の層と、ボキボキした麺にモダンさを感じた。

「毎日、少しずつ変化を続けてお客様の味覚を先取りしていくこと。」春木屋　とありますが、

モダンさを少しづつ取り入れているのでしょう。

こういう奥深い中華そばは、ちょっと福岡ではお目にかかれないです。

  

住所：東京都杉並区上荻1-4-6

tel：03-3391-4868

 

訪問日：2015/3/1

評価：１００点