春梅雨です。
雨が続いてます。
本日のオススメ
アスパラ
確かに龍の髭っぽいかもしれない…。
どんな料理にも合う使い勝手のいい食材ですが
「脇役」として扱われることも多いアスパラ。
実は栄養豊富な緑黄色野菜の一種で、健康や美容に
抜群の効果を発揮する特徴的な栄養素も含んでいます。
特に注目したいのが「アスパラギン酸」というアミノ酸です。
「アスパラギン酸」は、エネルギー源として利用される
アミノ酸のひとつで、栄養剤の成分としても利用されることもあります。
また、アスパラギン酸だけでなく
ビタミンA・ビタミンB群（B1・B2・B６・葉酸など）・ビタミンC・ビタミンEなど
健康維持のために欠かせないビタミン類がアスパラガスには含まれています。
これらのビタミンは体内ではほとんど合成することができないため
アスパラガスをはじめとした旬の野菜でビタミンを補ってください。
ごえんでは香り良いバター炒めで、或いは
お出汁で炊いて、アスパラの味が溶け込んだものを
マヨネーズとお塩で提供しております。
野性味溢れる味わいと濃い香り、ごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております。
