ワクチン接種の為
29·30日とお休みをいただきます。
ご迷惑おかけしますが
何卒ご容赦くださいませ。
いい日和の日曜日になりました！
皆様如何お過ごしですか？
今日のごえんは日曜日時間で
17時から23時までの営業です。
皆さまのお越しをお待ちしております。
12月からぐっと冷え込むようです。
本格的な冬支度をしなければなりませんね
皆様お体お障りないようお気を付けください。
もう冬ということでそろそろ秋の食材も名残を迎えそうです。
メニューから柿・茄子・きのこあたりが
11月いっぱいでなくなるかもしれませんので
食べ納めに如何ですか＾＾
皆さまのお越しをお待ちしております。
久方ぶりの晴れ間です＾＾
昨日は冬の星が綺麗でした。
皆様は如何お過ごしですか？
先日早く帰れたからと酒盛りをしてしまったのですが
氷の解けたグラスにそのまま炭酸とウィスキーを入れ
飲んでいたものが最高に美味しくて飲みすぎました。
なんであんなに美味しかったのか？？？
どういう作用なのか？？？？
グーグル先生で「お酒・おいしい・何故」で検索すると
ちょっと面白い記事が意外なサイトから発信されていました。
↓↓↓
お客様によく、国税の怖い話を聞かせてもらい
恐ろしい所なんだな…と漠然としていたのですが
この記事で親近感が湧きました。
少しでも皆様がおいしいというお酒を
ご提供できればと思います。
さて本日のオススメ
鍋
写真はてっちりですが、その日の仕入れなどで
色々ご用意させていただきます。
定番の鍋焼きうどんや湯豆腐
その日あるクエしゃぶやブリしゃぶ、ふぐ
はたまたご要望あれば寄せ鍋などなど
寒い日にお腹も心も温まりますようご用意致します＾＾
ごえんであったまりませんか(●´ω｀●)
皆さまのお越しをお待ちしております。
どんより雲の本日、また寒くなるそうです。
お体ご自愛くださいませ。
寒くなるのでお鍋の記事でも書こうと思ったのですが
忙しすぎてか老化なのか料理長がメニューにせこがにを書き忘れたので
本日のオススメ
セコガニ
ごえんではかに酢を添えて、お手が汚れぬ様
ほぐした状態でお出ししておりますのでお気軽にお申し付けください＾＾
セコガニは2段に卵を持っています。
外側の黒っぽい卵の部分を「外子」
中の鮮やかな色の卵巣部分を「内子」
内子は成熟していない卵で、ねっとりしていて味が濃く
歯ごたえはしっかりしていて、外子はぷちぷちした歯ざわりが特徴。
ズワイガニに隠れて目立たないセコガニですが
実に味にコクがあります。
セコガニは1月10日前後には産卵を始めるため
漁獲はこの時期までです。
この季節、約二か月間限定の美味ですので
どうぞ味わい尽くしてくださいませ＾＾
本日も皆さまのお越しをお待ちしております！