要注意！熱中症

先日、ちらほら熱中症状で病院に運ばれてくる方が

出てきたという話を聞きましたので

注意喚起とともに自分の戒めにも。

 

熱中症とは、体温を保つために汗をかき

体内の水分や塩分（ナトリウムなど）の減少や

血液の流れが滞るなどして体温が上昇して

重要な臓器が高温にさらされたりすることにより発症する障害の総称です。

対策として

【涼しい場所へ】

• 冷房が効いてる室内や風通しのよい日陰など、涼しい場所へ避難する

【体を冷やす】

• 衣服をゆるめて、首の周り、脇の下、足の付け根などを冷やす

【水分補給】

• 水分、塩分、経口補水液などを補給する

  水分・塩分の補給をしても症状が改善しない場合は医療機関を受診しましょう。

  自力で水が飲めない、意識がない場合は、すぐに救急車を呼びましょう。

【規則正しい食生活をする】

• 3食（朝食、昼食、夕食）をしっかり食べる（欠食をしない）
• 主食・主菜・副食を揃えた、偏りのないバランスの良い食事を摂る
• 十分な休息をとる

【こまめに水分補給する】

• のどが渇くまえに水分補給（1日あたり1.2Lが目安）
• 起床時や、入浴前後にも水分補給
• 大汗をかいたあとの塩分補給も忘れずに
• 身体に影響を与えるような暑さの中で失われた水分、電解質を補給する

 

環境庁のページから予測される日の前日夕方または当日早朝に

都道府県ごとに発表されます熱中症警戒アラートも要チェックです。

https://www.wbgt.env.go.jp/alert.php

 

 

どうか皆さまのお体ご自愛いただけますよう

この夏を共に乗り切れれば幸いです。

ぐるくん

6月お終いの日です＾＾

因みに今日は旧暦でいうとこの6月2日なので

かなり早めの梅雨明けで夏の水不足が懸念されます。

 

ただ悪い事ばかりではなく、今年こそ七夕が晴れの日になるかも！？

綺麗な夜空に夏の大三角形と天の川が見れたらいいなと思うのです。

 

 

さてそんな今日のオススメ

　　　　ぐるくん（タカサゴ）

 

色鮮やかなこの魚はやはり南西の方で生息してる様です

↓↓↓

長崎県福江・男女群島、有明海、宮崎県

鹿児島県南さつま市笠沙・太平洋沿岸、屋久島、琉球列島などなど

 

東京には出回らず、もっぱら沖縄近辺で頂かれるようです。

珍しいお魚ですので旬など不明、白身魚ではあるとのこと。

 

気になるお味はといいますと

皮目に独特の風味があり身に甘味があっていい味をしていると

ぼうずコンニャクさんの項目にございます。

 

沖縄や九州にご旅行に行かれたことがある方は

知っているかも！？珍しいお魚ごえんで如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております＾＾

 

 

 

 

 

夏です

よくわからない間に梅雨明けだそうです。

先週見た月末ずっと雨の予報はなんだったのか…

すっかり夏の様相です。

 

今日は色々と寄り道したのですが違う人から世間話で

「夏のオススメ料理って何？」と聞かれ

「ウナギです。」と答えてしまったんですが

料理長曰く正解は「鱧」です。

 

あと内緒ですが、ごえんの夏限定メニューに

「くずそうめん」があります。

葛でできた麺を湯がいて氷に落とし

冷たいお出汁とねぎ、しょうがでお出ししてますが

これがまた涼しげ＾＾おいしいですよ♪

 

今日のオススメはそら豆

一寸豆は世界中で食べられる食材で

野菜として未熟な若い豆を茹でるなどして食べるほか

完熟させた豆を乾燥させたものはフライビーンズ（いかり豆）や

菓子の原料に使われるほか

香川県では醤油煮した「醤油豆」と呼ばれる郷土料理があります。

 

ちなみに中国の豆板醤に使われる「豆」はこのそら豆です。

名前の由来は実が空に向けて実るからという説が

良く知られていますが、他にも

江戸時代に林羅山が書いた「多識篇（たしきへん）」には

一寸豆が蚕（かいこ）が繭（まゆ）を作る時期に

美味しくなる豆という意味で「蚕豆」

と書かれているそうです。

 

また、サヤの形が蚕を思わせるからという説もあります。

 

色々な呼び名があり漢字で「蚕豆（そらまめ）」

また、「空豆（そらまめ）」とも書きます。

お多福豆もソラマメの大粒の一品種。

 

一寸豆のサヤを開けると、中には

白いフワフワのクッションに守られるように

豆が並んでいます。

　

この白い綿のような部分は葉や根から送られてきた栄養を

蓄える働きがあり、豆の成長に合わせて

豆に養分を送っているそうです。

 

サヤごと焼いてホクホクの豆をお供に

旬の名残を夏酒やビールで一杯どうですか？

 

皆様のお越しをお待ちしております！

 

 

近日開催

星空のラベルの日本酒を集めて近日開催します。

ふと見上げると綺麗な星空。

梅雨中はお天気も良くないですが

晴れ渡った星空の下、飲むお酒はなんと味わい深いことか。

夏の旬はなんと美味しいことか。

そんな気持ちを共有して明日も一日がんばろう＾＾

 

とかそんな感じの事をテーマに「ごえん夏の星まつり」をやります。

 

ご興味のある方は是非是非♪

近日開催しますので始まりましたら、また追記いたします。

 

今日も皆さまのお越しをお待ちしております＾＾

オジサン

30度を超える真夏日となりました。

皆様水分補給しっかり摂ってください。

水だけでは体がおかしくなるので

スポーツドリンクなどで調整を。

アルコールや嗜好飲料（コーヒー・お砂糖入りのジュースなど）は

脱水を起こすことがありますのでお気を付けくださいませ。

 

本日のオススメ

　　おじさん

下あごのひげから「おじさん」を

連想したものからの呼び名です。

 

とても珍しいお魚、「おじさん」

珍しいと言いながらも最近ごえんではよくメニューに上ります。

白身のお魚、皮は厚く甘い香りを感じ、骨は柔らかいです。

透明感のある白身でクセがなく、骨、皮などからいいおだしが＾＾

 

皮目に切り込みを入れ、軽く炙り焼き霜にすると

独特の好ましい風味があり、食感もよく非常においしいもの。

お出汁も美味しいので酒蒸しにしても美味です！

ごえんで如何ですか？

 

皆さまのお越しをお待ちしております＾＾