大阪府豊中市 お酒と創作料理の『心響彩酒ごえん』 ブログ

和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。

シラウオ

2015年01月31日 | 日記

こんばんは♪ あやかです

 

昨日は友達と久しぶりに映画を観てきました!

感動して、心が潤いました(*’ _ ‘*)

美味しいご飯を食べて、喋りまくってリフレッシュできました♪♪

今日もがんばります☆

 

さて、本日のオススメは、、、

白魚(シラウオ) です!

体は細長く、くさび形のような体形をしています。

生きている時は半透明の白色で、背骨や内臓が透けてみえるそうです。

生態や姿が似ているシロウオと、よく間違えられるそうですが全く別の魚です。

一般的には天ぷらや卵とじ、吸物など高級食材として扱われているそうですが、

本日は鮮度抜群なので、お造りでもご用意しておりますのでぜひ食べに来てください!

 

ご来店お待ちしております(*^_^*)

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うd

2015年01月28日 | 日記

 

こんばんは♪のかです♪

 

今日のまかないで 活けじめの つばす を頂きました(^u^)

とっても美味しかったです!!!

今日は、つばすを紹介しようと思いましたが、うど の漢字が面白かったので

うど の紹介です!

 

皆さん、知っていましたか?

漢字にすると「独活」だそうです!


栽培物のウドは、晩秋から冬にかけて出荷されるものを「寒うど」と呼び、

春に出荷されるものを「春うど」と呼びます。

酢みそや梅肉で召し上がって頂けます!

 

おまちしています(@^^)/~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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油目♪

2015年01月27日 | 日記

こんばんは♪ あやかです(^-^)

 

今日は昨日から寝ずに過ごしているので、激ねむです(@_@;)

それにしても、昨日からの雨!! ひどすぎませんか<(`^´)>

めっちゃ降って止んだと思いきや、また降りだして止んで、の繰り返しでしたね。

雨のせいで、気分がのりませんでした(-.-)笑

 

さて、本日のオススメは

 油目 です!

関東ではアイナメ、関西では油目、といいます。

体は紡錘形で体側に5本の側線があり、体色は複雑なマダラ模様をしています。

全長は一般的に約30cm、最大では約50cmほどになるそうです。

白身で弾力があり、お造りだけでなく、様々な食べ方で楽しめる魚だそうです。

本日の油目は少し小ぶりですが、さっきまで生きていたので鮮度抜群です!

ぜひ、食べにきてください☆

 

ご来店お待ちしておりますm(_ _)m

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太刀魚

2015年01月23日 | 日記

こんばんは♪ あやかです

 

今日は寒かったですね(>_<)

雪、降るんちゃうかって感じでした(゜.゜)

どうせ寒いなら雪降るか、暖かくするかどっちかにしてほしいです<(`^´)>

(はやく春よ、来い~)

 

さて、本日のオススメは!!

太刀魚です!

普通の太刀魚ではありません!

びっくりするほど大きな太刀魚です。

おそらく全長1.3mはあります。

料理長と同じくらい肥えてて

脂がのっていて、美味しそうです☆

ぜひ、食べて頂きたいです!

 

ご来店お待ちしております。

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お久しぶりです☆

2015年01月21日 | 日記

こんばんは♪ あやかです

お久しぶりです(*^.^*)

先週はテストと演奏の本番が重なって、怒涛の1週間を過ごしていたため

しばらくお休みをいただいていました<m(__)m>

今日から頑張ります(^O^)

料理長と2人きりは、なんとしても回避したいので

お腹をすかせて、是非ごえんに足をお運びください♪

 

本日は、おこぜに目板鰈にかわはぎにひっさげに寒ブリも

ご用意しております。今なら、食べたいものが食べられる可能性大です!!

 

ご来店お待ちしております(*^_^*)

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