この週末に各地で桜が満開になっております。
外来種の桜に巣食うカミキリムシなどが上陸し
被害など懸念されておりましたが、通勤中通る公園などでは
綺麗な咲いた桜を見れたので良かったなと思いました。
寒かった冬も終い、どんどん春から初夏に移ろってゆきますね。
さて本日のおすすめ、春の珠玉
とり貝
きました！とり貝！！
二枚貝で、「鳥貝」という名前の由来は
貝殻から伸びる黒い足が、鳥のくちばしに見えるからだ
とする説と、
食べた時の食感が鶏肉に似ているからだとする
二つの説があります。
北海道を除く日本各地の内湾、及び朝鮮半島や
中国沿岸に分布し、水深１０m程までの泥底で
海水を濾過しながらプランクトンを食べ生息しています。
寿命は約１年～２年程と考えられ
酸素不足などに弱く環境の変化などによって
一度に多量に死ぬことがあそうでする。
そうかと思えば、時として大発生を起こしたり、豊凶が著しく
漁師さんを悩ませる貝なんだとか。
肉厚でじゅわっとした旨みが口の中に広がります
貝類独特のエグみが無く、貝が苦手の方にも
喜んでいただけると思います。
思わず杯が進んでしまう、幸せを煮て固めた様な貝です。
とり貝で一杯如何でしょうか？
皆さまのお越しをお待ちしております。