大阪府豊中市 お酒と創作料理の『心響彩酒ごえん』 ブログ

和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。

タラバガニ入りました!

2010年11月29日 | 日記
今日はタラバガニが入りましたっ

料理長から聞いたのですが、
タラバガニって
実はカニじゃないそうです

驚きです



足が10本あるのが本当の【カニ】で、
タラバガニの足は8本!

生物学上は【ヤドカリ】の一種だそうです
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カラスミ出来上がりました!!

2010年11月26日 | 日記
今年のカラスミが出来上がりました~
ボラの子をひとつずつ丁寧に針を使って、血管の掃除をし、
塩漬けした後、干していくそうです


料理長がブツブツ独り言を言いながら掃除しているところを写メりました!(笑)

是非ご賞味下さい(^0^)
私の口には入るんでしょうか…(苦笑)
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初めまして!2

2010年11月24日 | 日記
先日と同じタイトルが続いてしまいましたが、私もこの場をお借りして
ご挨拶させていただきます。

アイちゃんと同じく、先月から働かせていただいております、ミキと
申します。

主に水曜日と土曜日、深夜(22時~)の時間に出勤しています

慣れない点や至らない点も沢山あるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします

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初めまして!

2010年11月19日 | 日記

ご挨拶が遅れましたが、
この場を借りて自己紹介させていただきます。

先月から働かせていただいています、
アイです。大学1年生です

まだまだ皆様にご迷惑をお掛けすることが
あると思いますが、皆様に可愛がっていただけるよう
これからも頑張っていきます

どうぞよろしくおねがいします(^^)

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ボジョレー・ヌーボー解禁☆★

2010年11月18日 | 日記
本日、ボジョレー・ヌーボが解禁されました

今月初めに勝沼ヌーボーが解禁されて早2週間
ついにこの日がやってきましたね

こちらは無くなり次第、終了となりますので、お早めにお願いします
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