大阪府豊中市 お酒と創作料理の『心響彩酒ごえん』 ブログ

和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。

おこぜ(・∀・★)

2011年09月29日 | 日記

こんばんは

今日の日中はすごく暖かかったですね

寒すぎず暑すぎず、本当にいいお天気でした

 

そんな本日はおこぜ

背びれには強い毒があるんだそうです

刺されたら、とんでもないくらいに痛い

と、経験者の料理長が教えてくれました

みなさん、オコゼを触るときには、くれぐれもご注意を(笑)

料理長みたいになりますよ

 

みどり

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☆お知らせ☆

2011年09月28日 | 日記

こんばんは

朝夕は涼しくなりましたが、まだまだ日中は暑いですね

本日は  臨時休業  のお知らせをいたします

 

誠に勝手ながら、10月23日(日) は臨時休業とさせていただきます

大変申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします

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紅ズワイガニ

2011年09月27日 | 日記

みなさま、こんばんは

朝晩は冷え込み、やっと秋らしくなりましたね

今日は汗ばむくらいに暑かったですけど...

 

そうです紅ズワイガニの季節がやってきました


主に日本海などの深海に生息し、

ゆでていないのに紅く色づいてるのが特徴

ズワイガニよりも2ヵ月程早い、9月上旬から収穫されるので

一足先に食べれるのが一番の魅力です

また、通常のカニよりもビタミンが豊富

もう食べるしかないですね

 

みどり

 

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金時鯛☆

2011年09月24日 | 日記

こんばんは

台風も過ぎ去り一気に涼しくなりましたね

 

さて本日ご紹介するのは、 金時鯛  です

名前の由来は、昔 源氏の武将「坂田金時」という人物が

いつも赤い顔をしていたので 赤いもの=金時 と呼ばれるようになったそうです

 

透明感のある白身は、お造りでいただくのがオススメです

焼いても酒蒸しでもおいしくいただけます

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ウリズン☆

2011年09月20日 | 日記

こんばんは

今日は雨が降って涼しい1日でしたね

 

本日ご紹介するのは、

ウリズンという沖縄のお野菜です

切ると断面が四角形になるので

別名 「四角豆」 ともよばれています

 

ほんのり苦みがあり、

ビタミンCやミネラルをたっぷり含んでいるので

美肌効果もあるそうですっ

 

私も試食させてもらいましたが、

ツルツルお肌になるのが楽しみです

料理長のお腹には負けますけど…

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