鰯というお魚は水から揚げるとすぐ死んでしまうのだそうです。
しかしながら栄養は豊富で、ビタミンB2、B6、B12、D、E
鉄、カルシウム、他にもIPA(EPA)、DHAがあるそうです。
IPA(EPA)、DHAには動脈硬化の予防（血液をサラサラにする）、中性脂肪を下げる効果があり
メタボリックシンドロームの予防、改善をしたい人にお勧めです。
今日は美味しくて脂ものっている新鮮な鰯を仕入れました！
他に、お魚屋さんを困らせるほど元気過ぎて
活きのいいハモ、ございます！！
今日の鱧は雄でしたので、先着3名様に白子もお楽しみいただけます。
こんばんは（＾＾）
本日は日本酒のご紹介です(・ω・)
♪愛宕の松 ひとめぼれ ひと夏の恋♪
可愛い名前の純米吟醸酒(＾＾)
爽やかな酸味が今の季節にピッタリです☆
また、ここで貸切営業のお知らせを
させていただきます(・ω・)！
来月、☆8月2日(金) 20時半から☆
貸切営業とさせていただきます。
ご迷惑おかけいたしますが、
よろしくお願いいたします(*＾0＾*)
先程、急な雨がありましたが
雨もやんだところで、ごえんに
足を運んでみてはいかがでしょうか(＾＾)？
つい最近、百田尚樹著「海賊とよばれた男」の上巻を読み終えました。
とても素晴らしい本で、石油と戦争と商人のお話、
皆さんご存じのガソリンスタンド・「出光興産」のむかーしむかしのお話です。
只今上映中のジブリ映画「風立ちぬ」はまだ見ていませんが、
歴史背景が同じくらいの年代なので、合わせてみるともっと楽しめるのでは
密かに思っております。
本日の写真は岩牡蠣です。
栄養満点の夏牡蠣をさっぱりした日本酒か白ワインでどうぞ！！
それでは
まだまだ暑さ本番ですが、皆様どうかお体ご自愛くださいませ。
この間、ごえんに来て下さったお客様と「イカ」の「旬」の話をしていたのですが
私は無知な為に「イカ」は年中あるものだと（おおまかにいうとそうなのですが）
思っていたのですが、
只今旬でもっとも美味しいイカはアオリイカ・スルメイカだそうで。
アオリイカの雌は卵をもっていて、それもまたおいしいく、
むちっとした食感でイカの中でも人気があり、高価。
見た目もよく、大型のものは胴だけで50センチ、重さも2キロを超えるんだそうです。
スルメイカの場合、もっとも漁獲量が多く市場に出回るのは今で、
かつてはその名のとおり「するめ」に加工されるのが主だったのが、
函館の「イカそうめん」で生食のおいしさが知られるようになりました。
ということで調べたりしてみたのですが
こうしてお客さまに気付かされる事があるので、とてもありがたいです。
玉目鯛・岩牡蠣・稚あゆ・きす・おこぜ・天然うなぎにハモ
どうぞ夏の旬をごえんで味わってください！！
こんばんは(＾＾)
今日明日は天神祭ですね♪
本日のオススメは☆ラムチョップ☆
ごえんでは珍しいお料理に私もビックリです(*ω*)！
ラム肉は美容効果の高いビタミンBが豊富で、
カロリーは低いので、女性にも嬉しいお肉です♪
今日はラムチョップを食べながら、ワインで乾杯♪も、
いいですね(*＾＾*)お待ちしております(・ω・)♡
