今年一年大変お世話になりました。
コロナで営業短縮や諸々の出来事が重なり
辛い一年でありましたが、皆様のお心遣いが心に沁みる
そんな一年でした。
しかしながら、未だに予断を許さぬ状況が続いております
先が見えない不安の中ではありますが、せめてもの
皆様のご健康とご多幸をお祈り申しあげます。
来年も ごえん をよろしくお願いいたします。
お客様のお庭先に成った柚子をお裾分けいただきました！
明日は冬至です。
どおりで暗い時間が多いわけで最近は
日の出が7：04
日没が 16：54という事です。
陰の気が極まると風水でいいますが
夜が長いほうが私的には嬉しいです！！
さて本日は年末営業時間のお知らせがございます
年内30日25時まで
通常営業です。
年始の営業は追ってお知らせいたします。
皆様のお越しをお待ちしております！
参加してます！
大阪Go To Eat
プレミアム食事券に参加してます！！
https://premium-gift.jp/eatosaka/use_store/detail?id=165553
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
極寒の日が続いております。
皆様は如何お過ごしですか？
この度ごえんでは、お持ち帰り用の
てっちりセットなるものを用意するに至りました！
年末年始や松の内にごえんのてっちりセット
どうでしょうか？
お天気が続いております
が、来週の月曜日は最低気温が1℃
寒さ対策を万全にして臨まねばですねｂ
ところで雨降りはしばらくないそうなので
12月中旬から下旬にかけて、夕方の南西の空
木星と土星が大接近して見えるそうです。
最接近する21日前後には
月の見かけの直径よりも近づく「超大接近」となります。
今回ほどの接近は約400年ぶり
次回は約60年後という、非常にレアな現象。
時間は17時ごろ、薄明が始まるころには見れるようです！
今頃からでも少しづつ近づいていく
木・土星を見ながら、ごえんで寄り道どうですか？
さて本日のオススメ、でました冬の旬
なまこ
冬が旬のナマコ漁は、主に箱メガネで
海中を覗きながら竿の先に ついた掛け針で
引っ掛けて取る漁法と潜水漁で行なわれています。
赤ナマコ、青ナマコ、黒ナマコの3つのタイプがありますが
それぞれ別種とする説と同一種の色彩変異だとする説など
様々な研様々な研究結果が報告されています。
ごえんんでお出しするナマコは赤ナマコ！
生食が一般的で、紅葉おろしとポン酢で酢の物
（ナマコ酢） として食されることが多く
コリコリとした食感は古くから日本人 に親しまれています。
ナマコの内臓を塩辛にした「このわた」は
ウニ・からすみと並んで 日本三大珍味のひとつとされています。
また、卵巣を塩漬けにして 干したものは
「ほしこ、ばちこ」などと呼ばれ
高級珍味となります。
（ごえんでは偶に「ばちこ」のご用意がございます。）
本日も皆様のお越しをお待ちしております！！
ご予約受付中
参加してます！
大阪Go To Eat
プレミアム食事券に参加してます！！
https://premium-gift.jp/eatosaka/use_store/detail?id=165553
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。
皆様12月になりましたが
如何お過ごしですか？
12月といえば
漢字を一文字決めたり、
なんとかの大賞を決めたり、
歌合戦をしたりと
忙しい月ですが皆さまはどうでしょうか？
コロナの勢い収まらず、世間は
おうちで過ごすことを推奨しております。
その流れでおせちが今までにない位
色んなお店でお出しする様で。
「この流れに乗ってごえんでもやりましょう！」
と料理長に言ったところ、歯医者に連れていかれる
幼稚園児のような顔をしたので、おせちはやらないです。
その代わりと言っては何ですが、酒肴セットをご用意します！
「お節は用意したのだけれど、もっと
お酒のあてになるものがほしい。」
「お酒が好きなご客人がいるので
その方の為に何か用意しなくては。」
「この一年頑張った自分にご褒美を。」
「いい感じの御飯のお供がほしい。」
如何ですか、ごえんの酒肴セット！
全て手作りで料理長の愛を感じられること
間違いなし！！！！
限定20セットづつなので無くなり次第終了となります。
皆様のご予約お待ちしております！
参加してます！
大阪Go To Eat
プレミアム食事券に参加してます！！
https://premium-gift.jp/eatosaka/use_store/detail?id=165553
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。