冷たい雨がパラつきました
ここ2.3日は特に寒いようです
炬燵の準備が捗りますね！！
さて11月6日はカニ解禁の日でした
オスであるズワイガニは春先まで漁ができますが
メスは保護のため解禁日から
わずか2ヶ月間しかとることができません。
今日のオススメは
セコガニ
少しの間ですが、とても美味しいので
是非召し上がって貰いたいです！
セコガニは2段に卵を持っています。
外側の黒っぽい卵の部分を「外子」
中の鮮やかな色の卵巣部分を「内子」
内子は成熟していない卵で、ねっとりしていて味が濃く
歯ごたえはしっかりしています。
外子はぷちぷちした歯ざわりが特徴です。
ズワイガニに隠れて目立たないセコガニですが
実に味にコクがあります。
ごえんではかに酢を添えてお出ししております。
熱燗と一緒に如何ですか？
参加してます！
大阪Go To Eat
プレミアム食事券に参加してます！！
https://premium-gift.jp/eatosaka/use_store/detail?id=165553
続コロナ対策として
・お持ち帰りなどもお承りいたしております。
・席数を制限しております
・ご入店時に手指アルコール消毒
・往々換気のために扉の開放
を、引き続き実施しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが
何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。