さて、４月の旬の食材である。この時期になるとやはり、
筍なのである。ここ４～５年くらいタケノコ掘に誘われ
て参加している。タケノコ掘は結構重労働なのであるが、
キレイに撮れた時はタイヘン満足感がある。
筍は若竹煮がメジャーで春が旬のワカメとの相性は抜群
であるが、このブログでは「メンマ」をオススメしたい。
筍を適当な大きさに切って炒める。味付けはネットで調
べてもらったらいいのであるが、自家製メンマというの
はとてつもなく美味しい。
酒の肴としても申し分ないし、ご飯のおかずとしても美
味しい。所謂、万能食材材として「メンマ」は存在する。
そしてとても簡単なのである。
筍の真骨頂はその歯ごたえであり、柔らかすぎず、少々
固めでシャリシャリという歯ごたえがよく、とても美味
しくいただける。タケノコ入りおにぎりというのも美味
しい。これに和歌山の南高梅を入れて食べるとなお美味
しい。梅と筍の組合せはスバラシイ。いつの間にか、梅
干しが大好きになったことも影響しているのだが。。。
もう少ししたらタマネギの季節になる。船坂菜園でもタ
マネギをたくさん作っていて、順調に育っている。どう
も土の相性がいいらしく昨年も豊作であった。今年も期
待大のタマネギなのだ。収穫したら、またアップします。
元号が「令和」に決まった。今朝の新聞は１面どころか
いろんなところに特集みたいなのが組み込まれていて、
「令和」一色であった。
元号の発表でこんなにも国民が浮足立つとは～(笑)
Rというローマ字で表記されるようになるらしい。そし
て１８を足したら西暦になる。
いろんな意見があるだろうが、個人的には「令」という
字が命令や令嬢などなぜか冷たい感じがしている。ただ
し、その分、響きはいい。平成は後１ヶ月となってしま
ったが、「平成」はオーソドックスな感じでよい元号だ
ったと思う。
ただし、やはり、ややこしいのでボクは西暦表示を使う
ようにしている。平成もあまり使わない様にしていたし、
西暦表示の方がカンタンである。思想的にどうこうでな
く、わかりやすさを優先したい。
話は変わり、高校野球は見事に期待を裏切られて和歌山
２校は負けてしまい、生まれ故郷の京都の龍谷大平安も
負けてしまった。今日は準決勝となるが、大分の明豊と
兵庫の明石を応援したい。明豊は豊中市のホテルに宿泊
しているし、明石は甲子園の地元の兵庫代表。理由はそ
れだけでカンタンなのである。
まあ、どこが勝ってもいいのだけれどここまで来たら、
甲子園を楽しんでもらいたい。負けても、まだ夏がある！