八重洲 「正源そば」 '23/3/23閉店

◆2023/3/23閉店◆
八重洲ブックセンターを含む周辺地区の再開発に伴いこちらの店も閉店。
八重洲二丁目中地区第一種市街地再開発事業 [超高層マンション・超高層ビル]

12月に異動になってからよく行ってた正源そばさん。今日の15時で閉店とのこと。残念だけど、お世話になりました。いつも頼んでた野菜かき揚げ丼セットが良かった。ありがとうございました。 pic.twitter.com/oVrDcjS57y

— 樺沢郁也 (@238f) March 23, 2023

こんなに系列店があったとは💦やはり、「せんねんそば⇒小粋そば」とは関連あるのね

以下は営業時の記事となります。
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なるほど、ココにあったのか。

「わんぱく」や「よもだそば」と同じ通り沿いにあるんだと思い込んでいて、ずっと見つけられなかったお店。
八重洲ブックセンターの横の路地にあったんだ......。

2013年5月に「武甲そば」としてオープンするもオーナー体調不良で11月末に閉店。
その後、2013年12月に「正源そば」がほぼ居抜きで開店。恐らくは、「せんねんそば」と関係アリ。
昔、すぐ近くに「せんねんそば」有ったよね。

◆ 2015/2/9 追記
夜は二毛作の「トーマス Bar エジソン」
こちらは2号店で、1号店は千歳船橋に「にこにこ Bar ボンジュール」という店があるそうです。


手前にハイテーブル、奥にカウンター。
店外にも立ち飲みテーブル(ドラム缶だけど)有り。

チーフバーテンダーの「みっちー」さんは「ブスじゃない」ですよ。
ドリンクもフードを安いです。バナナが豪快に突き刺さってるカクテル「俺のバナナ」はオススメ。
並びに「俺のイタリアン」があるから、この名前なのかな？

彼は看板息子のジョニー......。

◆ 2015/4/2追記
やっと、そばを食べに来ました w

朝食メニュー。10:30まで

たぬき(揚げ玉)は受け取り口で置いてあるのでセルフで入れる。

「温玉ほうれん草そば+いなり2個(350円)」のいなりを「卵かけご飯」に変更+50円。
自分の中で「稲荷すし」はお茶請けというかオヤツ感覚なトコがあってね...。
深く考えずにオーダーしたら、朝からタマゴ×タマゴになっちゃった。

クニッとした生麺茹で置き、少し甘めの業務系ツユ。普通においしいです。安いし。
お冷は入口右手にジャグとピッチャーを配備。トレー付き、割り箸。

ピンボケだけど昼間の店内写真。後日サシカエたいが…σ(^_^;)




夜より広く感じますな。
客席は立ち食い用のドラム缶テーブルと壁沿いの長い椅子付きカウンター。
店頭でも喰おうと思えば喰える♪


3店目のBarが白楽にできたって。「ニコニコ Bar るんるん。」。「花の子 Bar ルンルン」じゃないのね。


店を出たら、店頭はランチ用のPOP類に変わってました。

券売機メニュー。セット物も安いよね。冷やしも増額なしで対応している。

愛媛出身らしい若い店員さん(店主)も頑張っているので応援したいお店です。
夜のみっちーさんは岐阜出身とか言ってたような

立ち食い様式美：★★★
※味の評価ではありません

正源そば - 京橋（そば） [食べログ]
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