蛎殻町 「みどりと風のシンフォニー」 '15/2/20追記

◆2015/2/12より業態変更◆

以下は業態変更前の記事となります。2/20現在の店舗の様子は2/20追記にて
※2016/8/31・2017/8/18 こっそり更新

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茅場町と水天宮前と人形町の狭間、蛎殻町交差点のそばにある。
「みどりと風のシンフォニー」。

立ち食いそば屋さんの店名としては、あまり無い傾向の店名ですが、以前、水道橋にあった「神田家」で働いていた明るく元気なお姐さんが独立開業したお店。
広めに厨房スペースを取った店内はぐるっとカウンター＋島テーブル×2。座りたい人用のイスが少しだけ。
居心地の良いところです。


「天ぷらそば(380円)」
野菜たっぷりのかき揚げ、むらめんの茹で麺。
麺はそばでは黒そばと白そばが選べます。その他、うどんときしめんもある。現金引き換え。
白い丼は「神田家」から引き継がれた物。
ツユはあまり甘くないサッパリした物になっていますが、時折、「神田家」の面影を感じます。


ちくわ天そば(白 330円)

イスはあるけど、少しだし。
茹で麺だからオマケしちゃう♪旧知のオーナーだしね...。
木金の5時からは、手作りツマミも愉しめる立ち飲み屋さんになります。

立ち食い様式美：★★☆

みどりと風のシンフォニー - 水天宮前（そば） [食べログ]

◆ 2015/2/20追記
2/12より「ナチュラルWASHOKU みどりと風のシンフォニー」にリニューアルしてました。

電飾看板も新しくなって、立ち食いそば屋さんではなくなってしまいました。

メニューはこんな感じ。揚げ物メインですな。

トランス脂肪酸ゼロを実現する「共振体カートリッジ」で揚げ油をトランス脂肪酸ゼロにするという......。
うーん　流行ると良いですね。

◆ 2016/8/31追記
前を通る機会が有ると様子を伺っていたのだが、今日はシャッターが上がっていて

なんか貼ってある。

6/29より休業していたんですね。
「トランス脂肪酸ゼロ」のビジネス協業が忙しいのかぁ...と思っていたら。

中から見られていたようで店主のお姐さんが出てきた!!

ここ最近「トランス脂肪酸ゼロ」に興味を持つ人がぐんと増えてきて、各種店舗への導入も進み、この店のスペースで実演デモを行ったりする、客先で製品紹介デモをする機会が大幅に増えてしまったので休業しているのだそうです。
地道に口コミだけで広げて、頑張っているのだなぁ。これからもお元気で♪

◆ 2017/8/18追記

完全なスケルトン状態になってますね。