月に一度の「デリシャスクラブ」でした。

「夏みかんのシャーベット」

昨日は月に一度の「デリシャスクラブ」でした。
「ハムとほうれん草のオムレツ」と
「新玉ねぎとルッコラとカリカリ小女子のサラダ」と
「カブの葉と油揚げと豆腐の味噌汁」と
「白ご飯」と
「夏みかんのシャーベット」でした。
オムレツは、卵２個に牛乳大さじ１を加え、サラダ油とバターで
焼きました。豊かな旨みがあって好評でした。
おいしい、おいしい、と食べていたら
お皿もお茶碗も空っぽ食前の写真撮影をすっかり忘れていました。
そこで、まだ冷凍庫で冷やしていた「夏みかんのシャーベット」と
ガラスの器を取り出して盛りつけ、パチリ！
涼しそうにでき上がりましたでしょ？

「夏みかんのシャーベット」は、以前に食事処でいただいて
ほろ苦い酸味と口当たりがまろやかでおいしくて、
その場でザーッとしたレシピをお尋ねしたものです。
ゴールデンウィークには娘たちにも試食してもらいました。
夏みかんは薄皮をむいて、同量の砂糖で煮て、冷凍し
卵白５個、生クリーム１箱はそれぞれを泡立てて、冷凍し
固まったところで合わせました。
いろいろな果物でも応用できる、と教えていただきました。

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