今月の「デリシャスクラブ」では？

「チキンとカブのホワイトシチュー」

「春菊にジャコのごま油揚げカリカリサラダ」

今朝は冷えこみましたねえ。「こんな夜は煮込みうどんにしましょう。」
買い置きしていた「武蔵野うどん」で肉と里芋とねぎ入りの予定です。

今月の「デリシャスクラブ」では「チキンとカブのホワイトシチュー」に
フランスパン、「春菊にジャコのごま油揚げカリカリのサラダ」と
スイーツに「茶巾ポテト」をいただきました。
「チキンとカブのホワイトシチュー」はまずホワイトソースを作りから
始めました。
△『市販のルーは使わないのですか？』
□『ホワイトソースを作るとおいしいのよ。食べるのを楽しみにして。』

鍋にバターを溶かし小麦粉を振り入れかき混ぜて
だまにならないように牛乳を少しずつ少しずつ加えながら
かき混ぜ続けました。（この作業が面倒といえば面倒です。）
バターとミルクの良い香りが漂ってきます。
とろみが出てくるまでとろ火で煮込みました。

別の鍋で玉ねぎとチキンを炒め、水とカブを入れて煮て
作り置いたホワイトソースと、カブの葉を入れて
味付けは塩コショウとチキンコンソメでしました。
やさしい味に出来上がりました。

小手指　明正地所ホームへ