丸ごとカボチャを！

野菜庫（と呼ばせください。）に私の頭より大きい？
ほどの「カボチャ」が３つあります。
生産者の家人より『カボチャを煮てみて。』とリクエスト
されていました。
「カボチャ」は色取りはいいですし食べるのは好きです。
でも”丸ごとカボチャ”は包丁で切るのに力が要りますので
敬遠しがちな私です。

今朝、思い切って”丸ごとカボチャ”をまな板に載せました。
まず、ヘタのまわりに包丁目を入れてヘタを取りました。
それから、できたヘタの穴に包丁を入れて切りました。
思っていたより楽に切れました。

一口大に切った「カボチャ」は、鍋に砂糖と入れて
からめ、蓋をして弱火で煮ました。
そのうちに「カボチャ」から水分が出てきます。
そこに薄口しょうゆを入れて柔らかくなるまで煮て
出来上がりです。
上品な？きれいな一品となりました。

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