3時に店へ。今日は女優Aさんのバースディパーティイベントがあるので、自転車で仕入れに行くが、メニューはとりあえず決めているものの、買い物している間もあれこれ悩む。と云うのは、このバースディパーティイベント、主催者からウチの店に支払われる金額は、三時間フリードリンク込みで一人当たり5000円なんだけど、お客さんから徴収する会費は8000円。確かにイベントをやる訳だし、スタッフのギャラなど経費もかかるから8000円の会費でも赤字だろうけど、お金を払うお客さんにしてみれば8000円のパーティ料理を期待してしまうからだ。ウチだって8000円のパーティ料理を要求されれば、それなりに作ることは出来るけど、実際に支払って貰えるのは5000円だ。それも三時間でその金額となると、本当ならウチの店で決めているパーティ料理の一番下のランクになってしまう。でも、8000円も払って一番下のランクの料理を食べさせられるお客さんはたまったもんじゃないし、ウチの店に対して悪い印象しか持たなくなってしまう。これが困る。だからと云って8000円分の料理を出すのは無理。そんなことをあれこれ悩んだ末に、その金額では使わない生ハムやスモークサーモンなどの食材を買うことになってしまう。けど、これでも8000円のパーティ料理には見えない。またウチの店の信用をなくすんだろうなと思うと気が重い。