冷蔵庫に先日買ったマッシュルームがあったので、「何にしようかなぁ…？」と考えてたら、満天星のオムライスが閃きました！
麻布十番にある「満天星」に行ったことはありませんが、トロ～リとしたオムレツに老舗の洋食屋ならではのドミグラスソースがかかったオムライス、美味しそうですよね♪
マッシュルームの食感を残したかったので、ザックリ厚めにスライスして、あとは玉ネギとハムを粗めのみじん切りにしてバターで炒めたところに、マッシュルームを入れます。
塩・胡椒で調味したあと、ころ合いを見て白ご飯を混ぜ合わせ、仕上げのトマトペースト♪
ケチャップのように甘くならないので、私はトマトペースト派！
微妙なタイミングを計りながら、ざっくりほぐした玉子でオムレツを作って、トマトペーストで綺麗な色になったご飯に載せ、ドミグラスソース（市販の
）を回しかけたら出来上がり！ 
ん～～ 気分は満点☆！