明日の予定

・ポテトとトマトの温野菜サラダ
じゃがいもは１．５cm角で茹でる
トマトは種を取っておく
ブロッコリーとホワイトアスパラ、グリーンアスパラも１．５cm
くらいに切りそろえて茹でる
電子レンジで温めて、澄ましバターでからめ黒胡椒、パセリを振る

・エビのフリットを２種類のソースで
エビは白ワインで３０分マリネしておく
塩・黒胡椒・レモンを振り、ホットケーキミックスの衣で揚げる
・オーロラソース
生クリームを泡立て、そこにマヨネーズ（たっぷり）
ケチャップとソース（少々）、タバスコ
お皿に盛ってから、粒胡椒をミルする
・パリジャンソース
タマネギのみじん切りを透き通るまで炒める
マスタードを加え味が馴染んだら火を止める
生クリームを加え塩・黒胡椒で味付けする

・チキンとアボカドソースの手巻き風
鶏胸肉に塩・黒胡椒、セージ・ローズマリー・タイムで味付けして
ソテーする
アボカドは５mm角に切ってレモンを振っておく
タマネギはみじん切りにして水に晒しておく
ライスペーパーを水で戻しておく
アボカドとタマネギをマヨネーズで合え、塩・黒胡椒で味付けする
鶏肉は１cmの短冊に切り２～３本、それにアボカドソースを
たっぷりと乗せライスペーパーで巻く

・カニのトマトソース、フィットチーネ
生協のカニのトマトソースにカニ缶を加え、フィットチーネに
からめる

・アニョーのソテー、ポルト酒ソース
アニョーは最初強火で両面を焼き、その後弱火で火を通す
焼いて出た油に、スライスしたニンニクを１枚、ポルト酒
固形コンソメ、バターを入れ煮詰める

しかし、こういうの考えるのって楽しいなぁ。