昨日は有り合わせで夕餉を整えました。
といってもただ炒める、煮るでは能がないので
ちょっと工夫してこんな料理に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/20/398dc7a686aaca292ffec944dd800bdd.jpg)
特大ロールキャベツ
キャベツをそっと剥がし取り
割れないように軽く蒸します。
ひき肉にニラ・葱・調味料
そしてつなぎに高野豆腐のすりおろしを入れ
ネリネリして種を作ります。
中ぐらいのボールにキャベツを1枚敷き
そこへ種を塗り付け
またキャベツを重ねて種。
そんなことを5回ほど繰り返したら
ギュッとまとめてひっくり返し
タジン鍋に載せてスープを注いで蒸すだけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/9c/9b9d9afff3b99ef1ec1e684bfc705503.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/46/88dc4c09d42f81f6c545be1481501d2b.jpg)
出来上がりはこんな感じです。
沖縄のラー油をかけたら甘かったので
一味で食しました。
味覚も視覚も満足させる一品です。
さっぱりと一品料理
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/fc/ffcee233a56f2c1b47016b2538d531aa.jpg)
叩きキュウリの中華酢和え
板ズリして叩いたキュウリを
酢・醤油・ごま油・鷹の爪
・すりゴマで和えただけ。
簡単だけど美味いです。
そしてもう一品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/d9/1e02ccbc0cff523ef1a870dd1335c861.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/c9/e6bf69bbd355123d49f0ef2176290942.jpg)
じゃがチー・チャンジャ載せ
ふかしたじゃが芋にチーズを載せて焼き
仕上げにチャンジャを載せるだけ。
簡単カナッベ風で肴になります。
それ以外は塩辛や牡蠣の佃煮など
極小小鉢でちょこちょこと。
有り合わせですが幸せな夕べでした。
と、今日も美味しい食事ができたことに
感謝しながら後片付けをしていたら
デストロイヤーの本領発揮。
デストロイヤー…まさに壊し屋です。
タジン鍋の蓋をぶっ壊しました。
あんなに丈夫なものを
粉々にするって
我ながら驚嘆です。いや、驚愕です。
ショックでしばらく身動きが取れませんでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/b7/f86c13941db3fd9159e67d8be59e3ea4.jpg)
エミール・アンリのタジン鍋
気に入ってたのにぃぃ。
たまたま撮った一枚が遺影になってしまった。
今までもお気に入りの焼き物や
リーデルのグラスを何脚割ったことか。
なので、、、
かの有名な「バカラ」の横を過ぎるとき
パートナーに「mieには無理だね」と
必ず言われてしまうんです。
別に買うつもりも予定もないけどさっ!
といってもただ炒める、煮るでは能がないので
ちょっと工夫してこんな料理に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/20/398dc7a686aaca292ffec944dd800bdd.jpg)
特大ロールキャベツ
キャベツをそっと剥がし取り
割れないように軽く蒸します。
ひき肉にニラ・葱・調味料
そしてつなぎに高野豆腐のすりおろしを入れ
ネリネリして種を作ります。
中ぐらいのボールにキャベツを1枚敷き
そこへ種を塗り付け
またキャベツを重ねて種。
そんなことを5回ほど繰り返したら
ギュッとまとめてひっくり返し
タジン鍋に載せてスープを注いで蒸すだけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/9c/9b9d9afff3b99ef1ec1e684bfc705503.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/46/88dc4c09d42f81f6c545be1481501d2b.jpg)
出来上がりはこんな感じです。
沖縄のラー油をかけたら甘かったので
一味で食しました。
味覚も視覚も満足させる一品です。
さっぱりと一品料理
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/fc/ffcee233a56f2c1b47016b2538d531aa.jpg)
叩きキュウリの中華酢和え
板ズリして叩いたキュウリを
酢・醤油・ごま油・鷹の爪
・すりゴマで和えただけ。
簡単だけど美味いです。
そしてもう一品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/d9/1e02ccbc0cff523ef1a870dd1335c861.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/c9/e6bf69bbd355123d49f0ef2176290942.jpg)
じゃがチー・チャンジャ載せ
ふかしたじゃが芋にチーズを載せて焼き
仕上げにチャンジャを載せるだけ。
簡単カナッベ風で肴になります。
それ以外は塩辛や牡蠣の佃煮など
極小小鉢でちょこちょこと。
有り合わせですが幸せな夕べでした。
と、今日も美味しい食事ができたことに
感謝しながら後片付けをしていたら
デストロイヤーの本領発揮。
デストロイヤー…まさに壊し屋です。
タジン鍋の蓋をぶっ壊しました。
あんなに丈夫なものを
粉々にするって
我ながら驚嘆です。いや、驚愕です。
ショックでしばらく身動きが取れませんでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/b7/f86c13941db3fd9159e67d8be59e3ea4.jpg)
エミール・アンリのタジン鍋
気に入ってたのにぃぃ。
たまたま撮った一枚が遺影になってしまった。
今までもお気に入りの焼き物や
リーデルのグラスを何脚割ったことか。
なので、、、
かの有名な「バカラ」の横を過ぎるとき
パートナーに「mieには無理だね」と
必ず言われてしまうんです。
別に買うつもりも予定もないけどさっ!