節約献立

おとといのユッケに反省し、昨夜は質素な食卓に。うちは普通の共働き家庭なので、慎まなければなりません。ついつい食べ物のこととなると財布の紐が緩みがち。
・野菜たっぷりチャンポン春雨
・鶏ときのこのおろしポン酢
・かつおのたたきサラダ
・穴子の卵とじ
・おとといの残りの春雨サラダ

冷蔵庫の在庫一掃メニューですが、まあまあ食卓が賑わいました。
工夫すれば安く済む技術は持っていると自負しているのですが、空腹のまま買い物に行くと、エンゲル係数という概念を忘却してしまう癖があります。危険だ・・・
血糖値を上げてから臨まなければなりませんな。

牛サシ堪能

今日は久々に終日休業。どこかへ行こうかとも考えましたが、半年以上行っていない美容院へ行くことにしました。長くなりすぎて重くなりすぎた髪の毛を少々ウェイトダウンする目的とヘッドスパ。久々に癒されてきました。頭が軽くなって、夜はご馳走を！脈絡のない発想ですが、下記のメニューに


寄せ豆腐に野沢菜と塩ゆでしたグリーンピースを和えて
これは本当に美味しいですよ。太白胡麻油と岩塩でアクセントをつけると絶品です。

ベトナム風春雨サラダ
それぞれの食材を下ごしらえして、気軽に食べられるわりには手の込んだ料理です。パクチーをたっぷり添えて。嫌いな人には耐えられないサラダでしょう・・・

そしてメイン！厳選された霜降り(ランプなのに霜降っている！)ランプ肉のユッケと牛刺し
心がとろけるほど美味しいです。ここまでいいお肉を生で出してくれるお店には今まで出会った事は多分ないです。贅沢をお許しください。
その他、ひじき煮やおしんこなど小鉢多数。幸せな夕べでした。
今は泡盛を片手におかずの残りをつついています。相変わらず酒離れの悪い私です。

昨日のフレンチ

予告どおり写真をアップします

赤いかのサッとボイルと彩りサラダ。オリーブとアンチョビでアクセントを少々付けたドレッシングで頂きました。

金目鯛のグリルパンプキンスープとともに。美味しかったです。

ポークとポテトの重ね焼き　りんごのコンポートとバルサミコソース。相性の良い食材を集めたから不味い訳ないですね。
ワインはクレマン・ド・ジュラのスパークリングと、イタリアはサルディニア島のメルロー。あっという間に空けてしまいました。

今日は昨日摂ったカロリーを消費すべく、ジムで奮闘。5キロ走った後、腹筋１００回、アームカール５０回やってきました。おかげでご飯前なのにもう眠い。料理用のワインを一口含んだからかな？

久々フレンチ

昨日は久々に母と姉を迎えてのディナー。ずっと和続きだったので、調理する感覚も新鮮でした。そして下記の献立に。
・赤いかのサッとボイル　彩りサラダ
・金目タイのグリエ　パンプキンスープとともに
・ポークとポテトの重ね焼き　りんごのコンポートとバルサミコソースで

です。どれもなかなかのできばえで、満足。特に金目鯛のアラで取っただしで作った、スープは絶品でした。豚肉とワインで煮たりんごの相性もｇｏｏｄ！我ながらいいできです。写真は後ほどアップします。
ワインを姉と二人で二本空けましたが、今日は気分爽快。久々に良く寝たからかな？ジムで7キロ走ったおかげかも。今日も頑張ります。メタボロードをＵターンしなくては。。。

執筆終了！とりあえず・・・

そうのキーワード「百」が入稿できました。ブライダルが校了しても、こちらが詰められなかったので、ずっと悶々とした日々を過ごしていたのですが、何とか・・・。ただ、ここからが問題。そうにふさわしい文体か、読者が欲しい情報が的確に記されているが判断していただくステージに上がります。校正に携わる皆様のお言葉は、全て真摯に受け止めるつもりです。

夕方に執筆終了して晩御飯は少々手をかけようと下記のメニューに。

博多風ミニモツ鍋。牛モツを三時間たっぷり煮込んで触感を活かしつつさっぱりと。

茄子の煮びたしの冷し鉢。一番出しをベースにした薄味で煮含ませて。

最近お気に入りの砂肝の酢漬け。亜鉛たっぷりでパワーつきます。

一週間前に漬けた茗荷筍(筆茗荷)の甘酢漬けです。ガリよりも刺激が少なく、はじかみよりも主張が無く絶品。安い今のうちにもう少し漬けようかな。

ここ数日心を込めて書いていた和蝋燭の灯火。魂が宿っているかのように、常に炎の揺らぎ方が変わります。温かい色合いが心を落ち着かせてくれます。白檀のお香と相まって幻想的な世界に誘ってくれる・・・ただ眠いだけなのかしら？
明日は母と姉を招いてのディナー。和食と日本酒続きだったので、明日は久々にワインとイタリアン辺りにしようかな
。

疲れてまうわ

京都に4年間いたせいか、愚痴や罵倒を口にする時に限って関西弁がでます。感情を表しやすいからでしょうか。「しんどいわ」「なにしてんねん」「そうくるかっちゅうねん」「あかんで～」etc．京都の雅人が聞いたら嘆くばかりの言葉を今日は頭の中で何度と無くつぶやきました。まだまだブライダルの仕事が収まりません。人海戦術で何とかなればいいのですが、なにせ独りでやってしまっているので、割り振る方が手間なのです。こんな仕事のやり方は自分のためにもならないし、会社のためにもならないので、早く改善しなくては。。。
と、遅い帰宅の本日は市販で済ませようと思ったのですが、焼いて数時間もたった焼き魚や、干からびた刺身やナトリウムたっぷりの惣菜には食指が動きませぬ。結局野菜と半額になった名古屋コーチンでちげ鍋を作りました。自分調合のスープは安心で旨いです。結局楽は出来ない性分なのですね。
さ、そろそろ寝ないと明日の仕事に差し支えるわ。最低6時間半は寝ないとダメなタイプですから。ｚｚｚ。

朝から書いてます

今日はお休みの日。ですが仕事しています。高校生の笑い声や幼稚園バスのお迎えなど、周りの人たちはいつもどおりの生活音を放っているわけですが、私はパソコンをカタカタ鳴らして執筆です。月曜に休みを取って書いたときよりも頭が冴えていて、結構はかどっているのは何故？締め切りが近づいて着たかしら？本当にぎりぎりにならないとお尻に火が付かない私は厄介です。
ブライダルもひと段落したのですが、モバイルサイトを立ち上げることになり、そちらの原稿に追われています。何だか割りに合わないなーと思いつつも、任されると断れない、意外とお人よしな自分がにくいです。その原稿も自宅へ持ち帰り。こういうのをやはりワーカーホリックと言うのですかね。

昨日アップできなかった写真を二枚ほどピックアップしました。

鶏スペアリブのスパイシー焼きです。エキゾチックな味わいはビールにも合いますが、ボディのしっかりした日本酒にも合います。

空芯菜の炒め物です。農協で刈り取った雑草のごとく、こんもりと無造作に束ねられて100円。ちょっとした高級スーパーでは一人前にも満たないものが300円ぐらいで売っていますよね。野菜王国の恩恵を賜っています。

さ、そろそろ執筆に戻ります。その前に朝ごはんかな？

集中力ゼロ

きのうは「そう」の執筆のために出社しなかったにもかかわらず、よそ事ばかりに気をとられて、完成ならず。家にいると注意散漫になってしまいます。缶詰になって意識を集中させないとだめですね。缶詰になるような空間はどこにもありませんが・・・。要はやる気の問題だ！

パートナーが飲み会だから、私の好きなものだけを作って食べようと思っていたのに・・・なんと中止になったと。急遽ボリュームをアップして下記の献立に。
・鳥貝のお造りと〆さば
・砂肝の酢漬け
・ささみの葛引き辛味大根おろし和え
・鶏スペアリブのスパイシー焼き
・空芯菜のヌクマム炒め
・おから
・きゅうりの糠漬け
・十穀みそ

です。鳥貝は殻つきのまま10個180円という破格な値段で売ってましたので即購入。ちっちゃいので下処理が大変ですが、うまみはしっかりとあります。さっとボイルして本わさびでいただきました。しめ鯖も自家製。超レアで私好みに。空芯菜もベトナム風にヌクマムとにんにくで調味。シャキシャキ感がよろしいです。鶏スペアリブはカレー粉・コリアンダー・オールスパイス・しょうゆなどで漬け込んでパンチのある味わい。満足です。
今日こそ原稿頑張るぞ。

結局和食

中華にしようと思いましたが、やはり最近の私の味覚は和に傾倒します。日本酒を呑みたいという欲求からかも知れません。

蛸の軟らか煮です。すりこ木でバンバン叩き、繊維を壊して煮付けました。三河湾で獲れた真蛸がなんと200円台で売っていたので。

鴨の合い焼きです。昨日半額処分で買った鴨を忘れていました。中華など作っている場合じゃ無かったですね。黒七味で頂きましたが、ロゼの火加減で抜群な触感。ご馳走です。

邪道ですが鰹をにんにくマヨネーズのサラダで。ねぎや貝割れなどを混ぜたサラダで栄養満点。
その他は
・にぎすの塩焼き
・冷奴
・キャベツのカレー風味スープ
・砂肝マリネ
・胡瓜の糠漬け

です。沢山のお皿が並ぶ食卓はラグジュアリーな感じがしますね。原価は安いですが、満足度は高いです。

これからディジェスティブを少々楽しみます。ゆったりっていいなー。

ブライダル、いざさらば

最終チェック、いよいよ終了しました。もう印刷サイドへデータが引き渡されます。クライアントから電話がかかろうと、私が重大なミスを発覚しようと、もうどうすることもできません。わっはっは。気が抜けたら頭痛と腹痛が同時に襲ってきて、今苦しみの真っ只中。鞭打を打ち続けた身体が、今頃悲鳴をあげているのでしょうか？こんなことのないように、次は早く取り掛かりたいものです。それもこれも営業しだい。雑誌に愛情のない営業が多すぎて困るわ、ほんとに！

今日は久々にジムヘ行こうと、朝張り切ってウェア一式を車に積み込んだんですが、夕方になると人格が変わるんですかねぇ。行く気減退しまくりです。すでに今晩のご飯のことしか考えられなくなっています。明日はジム休みだし、土日は長野に行くから、ダレ切った身体に喝を入れるのは来週からだな・・・嗚呼なんて私は情けない人間なのでしょう。よし、今日は中華にしよう。頭切り替えるの早過ぎ！