あなたの行動範囲が思考範囲だ。

じゃあ、ブロンテ姉妹はどうなんだ？当にそれ故のブロンテ姉妹です。笑 文学は時空をつき抜けて挑んできます。 さて、 当講座に来る多くの若者から「自分自身の目的の為にこんな遠くまで来たのは初めてだ」と聞く。 その彼等を突き動かさせるものは勿論「情熱」である。 スマホの世界とは違う。 その現実の一歩を踏み出す、そこからしかあなたの世界は広がらない。 出来ないごもっともな理由は誰でも理路整然 . . . 本文を読む

焙煎講座風景 6月20日

本日の受講者さんは東京からです。新幹線＆ホテルのパックで前泊り(名古屋)これは一番お得なようです。 既にフジローヤル「R-101」を業務で数年お使いの方です。 但し、直火式だそうです。 -------------------------- ■一番大切なことは、焙煎機自体が安定してる事です。何式を使おうとそれは同じです。 -------------------------- この焙 . . . 本文を読む

FUJI ROYAL R-101 現在の納期

お盆休みが入りますので、おおよそ.８５日です。 　　　　　------------------- . . . 本文を読む

何かをする為には、何をしていなければなりません。

あなたがチャレンジ精神が有れば、今までに色々な物にチャレンジして来たでしょう。 それがない人は、これからのチャレンジしないのです。 「手アミ」でシャカシャカするなという意味です。 ------------------------- 言い換えれば、何かをする為に、他の事は諦める。ということも含みます。 が、ここでは、その意味ではなく、 今現在進行形の何かをしてない人は、新しい何かなん . . . 本文を読む

弟子は死んでから増える。

有名な写真家が死ぬと、恐ろしい勢いで「弟子」が増えます。完全自己申告制です。 認証する側が死んだのですから、１回有っただけ、握手しただけでも「弟子」を名乗ります。 三脚持ったなら、もう「真弟子」です。 誰にも迷惑掛からないから良いではないか？と？（笑） 何が言いたいのか？ 人は何かしらの権威にしがみつきたいのです。 学歴詐称も 名刺に拘るのも バーバリーのコートをワザワザ裏地見える . . . 本文を読む

それって堂々の詐欺でしょ？

某有名ショッピングモールにあるコーヒー豆も売ってるお店の話。 ケースの前面が２ｃｍのスキマになって見本が入れてある。売ってる豆はこれとは全く違う駄豆である。 だから、こういう所で買ってるオバハンが来ても、私はまず売りません。申し訳ないですが、帰ってもらいます。ゴメンナサイです。 意固地になって売りません。 ポリシーとか、そんな高尚な話ではありません。 損することはあっても、得することは一切 . . . 本文を読む

せめて一般常識で考える人になりましょう。

コーヒー焙煎の世界に 「中点」なんて語句は昔からありません。最近です。 世界中にありません。 焙煎を記事を参考にするなら、これ使ってる人は基本的に判ってないひとですから 参考にはなりません。 「カフェ坊」は全員使ってます。 ハリオＶ６０も「カフェ坊」、全員使ってます。 多くの若者はユニクロも着てます。 昔は、皆と同じは嫌でした。 違うもの買う、精神、金銭の余力があったのでしょうか？ 今は . . . 本文を読む

焙煎講座風景 6月1８日

本日の受講者さんは関東からです。 朝８時の地震で新幹線が豊橋で停車、名鉄、近鉄と乗り換え、それでも２時間遅れで、無事に桑名駅にに到着されました。 当店の焙煎の講義も順調に進みました。 夜の８時には桑名駅にお送りする出来ました。 --------------------- 人生 一寸先は闇です。何が起こるかわかりません。 --------------------- そして何が起きて . . . 本文を読む

ガス圧一定、排気ダンパーで調整する

お気の毒です。■　「ガス圧一定、排気ダンパーで調整する。」　これはもう最低の焙煎です。一体全体どこから、こんな発想が出てくるのでしょうか？自動車でいえば、アクセル一定で、ブレーキで速度調整する、と同じ。第一、ガスの無駄です。プロは絶対に効率を求めます。「煎り上げる」という基本が出来てないのです。■その基本が判らないに、最初が3キロ機だと勘違いします。馬鹿な先生に習うとこういうハメになります。自動車 . . . 本文を読む

門松は冥土の旅の一里塚 (一休)

今日は誕生日で、39歳➕αになりました。依然モスバーガー大嫌いです。斎藤由貴信じてます。自分が旦那なら即離婚します。理由はカッコ悪いもん。 好きな食べ物：おでんの中の「ゆで卵」。 嫌いなもの：,ドラコンズファン (ドラゴンズを出た選手は好き) 好きな言葉：途方に暮れる。 悩み：夜空を見ても星座に見えない。 辺野古基地について：考えたこともない。 死生観：死んでから考える。 好きな作家 . . . 本文を読む

「外す」といふこと

「外す」といふこと 名人は危うきに遊ぶ ------------------------------------- 写真は「ダクラス」です。ベスパなんですが、戦後、英国はBRISTOLで生産されていたモデルです。少し高い！ 今は手が出ません。 「Douglas」のもっと古いモデル1910年代のモデルはロンドンまで買いに行った時の話ですが、聞いて下さい。ここからです。 そのバイクのヘッドラ . . . 本文を読む

富士珈機の新社屋にゆくの巻

最近完成されました、フジローヤル（富士珈機）さんの「忠岡」の新工場に行きました。 場所は助松ＪＣの丁度下です。速度超過でカーブを突き破って下に落ちると・・ソコです。 交差点角の赤い大きな大きな工場になりました。 入り口は一つですので、まさかココではないな（ここは勝手口だな？）と思うと、そこです。 通り過ぎると大きく一周回ることになります。 多分、皆さん回ってますので、 最初の会話は「一周回 . . . 本文を読む

プロバットで学ぶ。どんどん参加ください。

シュタイナ中佐の墓はあったのか？ ■プロバット本社のあるエメリッヒは、オランダとの国境に近いライン川沿いですが、映画 「遠すぎた橋」の舞台になった地方に近いです。　超豪華ｽﾀｰを揃えて、「失敗した作戦」を描いた大作ですが、私は好きです。 コンピューターグラフィックで作る時代では考えられないスケールです。オランダのロケ地を巡るならお勧めです。 ヒギンズの「鷲は舞い降りた」の主人公、クルト・シュ . . . 本文を読む

原理原則から離れれば、即アウトです。

■コーヒー焙煎における原理原則とは、何か？ 当然ながら、自然科学の法則です。　これに反して、どんな屁理屈を言われても無視すればよいだけです。アホといっしょです。 科学的な検証もしていない(出来ない)、一方的な思い込みや雰囲気でモノを説明されても困ります。 ■排気ダンパーを弄ると何故にいけないのか？ これは聞くまでもない。 それでは、何故 . . . 本文を読む

コンサルタント・・・

■良いコンサルトを選ぶコツ 基本、そんな仕事は上場企業相手であり、零細企業は、そこに回せる金なんてない。 だから、そういうものに頼まないのが基本の基本。 コンサル本人が、まず現実に営業店を間違いなくしていること。 多くの場合は店を出す金もない人がコンサル・・ 失敗から成功転換は難しい。   ■「失敗からは絶対に学べない」 敗者からは何も学べない。 株式投資で失敗した人か . . . 本文を読む