【英国】紅茶の国 英国国内、240Vで電気ケトルで沸かせば、あっという間に沸騰する。1週間で露出してるヒーターは見事に真っ白にカルキ分が付着してる。【硬水】だから紅茶が？そして、こういう条件下ではペーパードリップでコーヒはなかなか出ないか？【イタリア】エスプレッソ 発明の国イタリアも硬い。だから高音圧力抽出のエスプレッソマシンが140年前に登場した。ペーパードリップして . . . 本文を読む
表紙は変ってるかもしれないが 【成美堂】である。よく似たニセ物に注意・コーヒーの座学は、これ一冊で充分。つまり、コーヒーのウンチクなど、たった一日で習得出来る。もう一冊は下記はお薦めの一冊です。コーヒー本で、唯一読める本です。他は、お笑いです。 論文からパクッた内容が半分しめるものもあります。文章が違うからわかります。焙煎を酸素と結合するなんて説明で成分を「ｘｘ酸」なんてものは知識として必要ない。 . . . 本文を読む
■ありもしない資格、珈琲焙煎士なんて名乗ってるのはコンプライアンス以前の問題である。人を、消費者を騙している。■ パワハラだ、セクハラだ、外見で差別はダメだ。と叫びながら、片やYahooのトピックスでは、芸能人の母親が美人だの、誰それが美脚だの、ミニスカートが似合い過ぎる、ことさら「～過ぎる」表現のオンパレードだ。馬鹿過ぎはしないか？■Youtube では、元・反社の人 . . . 本文を読む