銘柄別で焙煎プロファイルを変える・・・・なんて・・一番簡単 2016-07-09 | ◆正法焙煎眼蔵 さて、みなさん 銘柄別で焙煎プロファイルを変えるなんて、難しいそうなことを言う人がいます。 その前に、たったの１銘柄でもいいですから、同じプロファイルで５連続焙煎して出来ているのか？確認してから主張して欲しいものです。どんな銘柄を煎ろうと１ハゼ、２ハゼは同じ温度なら、プロファイルを変化させる要素は、実は温度上昇率だけです。判りますよね？ （上図参照） こんな簡単な事を鬼の首取ったように言 . . . 本文を読む
