ご安心下さい。ノーマル機で充分に煎れます。ただ、安定化を目指しているだけです。個別の対処方法と焙煎方法の違いです。
風力は全て２段階内で収まるようになりました。大は小を兼ねます。
◆新しいFANの為の、調整をしました。全８倍煎、各８００ｇ全別銘柄です。
◆FANを変えましたが、やはり、よく似た傾向の釜熱の上昇です。このままでは大きく温度計がブレます。
これは機種の性格なのか？
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A: 日本人は3キロ釜でも５００ｇや1キロで煎ることが多いから「ダンパーが必要なんだ」という、もっともらしい意見をよく聞きます。
裏返します。
B: 3キロ釜で3キロを煎るなら、「ダンパーは不要」という意味でよろしいでしょうか？
Aは最初にダンパーを操作する前提の、どうも「後講釈的」な意見に思えます。そこで裏返してみたわけです。
実際はそんなに単純な事ではあ . . . 本文を読む