酵素玄米

先日、出かけて行った「ＢＩＯ　ビオ」と言うお店で「酵素玄米」とお店の黒板に書いており

気になってお店の方にお伺いしたところ

「長岡式で３日目の玄米を提供しています。」と言うことでしたが・・・・。？？？

「酵素」が体に良いと言う話は聞いたことがあるのですが・・。いまいち良く分かりません。

そこで、ネットで調べたのですが、ダイエットに効く等々で、本当の所未だ良く分かっていないのですが、

玄米ご飯が、胃もたれせずに美味しいと言うことは確かなので、ネットの酵素玄米　のレシピを

頼りに作ってみました。

玄米２．５カップ　小豆　０．５カップ　両方とも新鮮な物が良いようです。

最初、玄米と小豆を水洗いします。

次はボールに入れて、泡立てきで８分間、研ぎます。この時水は取り変えないようです。

８分研いた後です。

このまま、炊飯器に移して「玄米」コースで炊きます。

炊きあがった時はこの様な感じ。

もちろんこのままでもおいしですよ。

炊飯器で「保温」の状態で、１日１度かきまわし２・３・４・５・６・７日ぐらい置くらしいです。？？？

１日目の状態

 

２日目

同じように見えますが・・・・。実際は玄米の色が少しずつ小豆のの色を

吸収しているように赤くなって・・・・。もちもち感がましています。

３日目

私は、３日目から食べ始めてしまいました。玄米がとても柔らかく小豆の味もしっかりと美味しかったです。

効能については、未だ調べておりませんが・・・・。美味しいことは確かです。

１度は炊いてみるのも良いかもしれません。